Osteria da K.［Kappa］

최고의 어패류를 숙련된 셰프가 심플하게 조리. 미슐랭 3스타 스시점이 운영하는 이탈리안

미슐랭 3스타의 유명점 【스시 요시타케】가 관리하는 이탈리안 【오스테리아 다 갑파】. 주역이 되는 것은 일본을 대표하는 스시점과 같은 중매상에게 배달되는 최상급의 산지직산 선어입니다. 파스타에 사용하는 성게, 아쿠아 빠짜의 돔과 금태, 라구에 들어가는 전복 등 놀라울 리드 더정도의 고급 어종들이 즐비. 그러한 고급 어종들을 조리하는 것은 경험이 풍부한 이소가이 가츠나리 셰프. 이소가이 씨는 국내의 유명점과 본고장 이탈리아에서 실력을 닦고, 【스시 요시타케】의 주방에서 생선 취급방법을 익힌 실력파. 전통적인 이탈리안에 에도마에 스시의 기법을 더하여, 생선의 매력이 가장 돋보이는 요리를 만들어냅니다. 일본과 이탈리아가 융합된 이곳만의 요리, 분명 누구나 포로가 될 것입니다. 요리사에서 자세한 내용을 보려면