레스토랑KEI

아쓰미 반도의 자연이 키운 제철 식재료를 사용한 요리를 만끽할 수 있는, 전망도 자랑인 프렌치 레스토랑

감동과 역사를 계속해서 전하고 있는 『부이야베이스』는, 첫 직장인 하우스템보스에서 만나 충격을 받은 요리입니다. 추억 깊은 메뉴인 것과 동시에, 후세대에도 제대로 전하고 싶은 맛. 제철 소재끼리의 콜라보레이션을 즐기실 수 있습니다. 단맛 있는 무농약 레몬 「레모네이디아 리드 더」나 지형적으로 축복받은 어장에서 잡히는 「대바지락조개」나 「키조개」 등의 어패류도 풍부합니다. 또, 에코피드(잔반으로 만든 사료)를 도입하고 있는 「산슈 포크」는 가공품도 포함해 넓게 사용하고 있습니다. 리피터께는 항상 새로운 메뉴를 제안하며 기념일 써프라이즈에는 유연하게 대응. 주방에 있기 때문에, 손님의 표정을 직접 보고 알 수 없는 만큼 서비스 스텝과 밀접하게 연계하고 있습니다. 호텔 최상층에 있어서 전망이 아주 뛰어납니다. 전면유리의 점 내는 탁 트인 분위기로 일상을 잊게 해 줍니다. 덧붙여, 가정 같은 편안함과 품위를 겸비한 공간입니다. 데이트나 회사의 식사회, 대절 등, 어떤 경우에도 대응할 수 있도록 항상 준비하고 있습니다. 요리사에서 자세한 내용을 보려면