우나기 우오마사

うなぎ魚政

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주문이 들어오면 처음부터 만들기 시작합니다. 40분 동안 기다리는 것도 납득할 만 한 곳. 명물 「특주 가츠만(살아있는 장어)」의 식감과 맛에는 누구나가 크게 감탄!

요츠기역에서 걸어서 1분. 서민 가에 숨어있는 우나기(장어)의 명 점인 【우오마사】의 명물이라면 주문을 받은 뒤 한 마리씩 우나기(장어)를 손질하는 상표 등록된 「특주 가츠만(살아있는 장어)」이라고 할 수 있습니다. 손질부터 시작하기 때문에 요리가 제공될 때까지 40분을 기다리게 되지만 한번 그 맛을 보게 되면 누구나 납득하게 되실 것입니다. 그런 장어요리 중에서도 추천해드리는 것은 브랜드 우나기(장어)인 『반도타로』로 만든 우나주(장어 덮밥). 껍질은 바삭하게 구워지고 살은 살살 녹을 정도로 부드럽습니다. 또 천연 장어 같은 고급스러운 맛이 있어서 창업 시부터 36년간 이어온 타레(소스), 약간 되게 지은 밥에도 잘 어울립니다. 테이블 석이 중심인 점 내는 하나하나 널찍하게 배치되어 있어서 요리가 나올 때까지 편안히 기다리실 수 있습니다. 우나주(장어 덮밥)이 나오기 전에 제공되는 기모와사(살짝 데친 장어 간 요리)와 호네센베(장어뼈를 튀긴 것)도 마음 끌리는 서비스입니다. 더 읽기