셰프 메시지
스승이자 목표인 선대가 지켜보는 가운데 기술을 닦는 젊은 3대째.
1986년 도쿄 출생. 고등학교 졸업 후 다른 업종을 경험한 후 20세쯤 본가인 【가와에】를 이을 것을 결심. 아버지인 선대를 목표로 그 뒷모습을 보면서 기술을 배웠다. 10년째를 맞이하는 지금 「아버지를 따라가려면 아직 멀었다」고 하지만 그 기술은 옆에서 지켜보는 선대도 인정한다. 시대의 변화에도 유연하게 대처하면서 새로운 스타일 확립을 목표로 하고 있다.
石井 勇介
이시이 유스케
가와에
川栄
상세정보
가는 방법
JR 각선 「아카바네역」 동쪽 출구에서 도보 4분
요리
일식 / 우나기(장어)
/
일식,일식
영업 시간
【일 ・ 휴일】11：30- （L.O. 17：00）
【월 ･ 화 ･ 목-토】런치 11：30- （L.O. 14：00）
【월 ･ 화 ･ 목-토】디너 18：00- （L.O. 21：30）
【월 ･ 화 ･ 목-토】런치 11：30- （L.O. 14：00）
【월 ･ 화 ･ 목-토】디너 18：00- （L.O. 21：30）
휴점일
수요일
평균 가격
저녁 식사: 5,000
엔
/ 런치: 2,500
엔
주소
도쿄도기타구아카바네 1-19-16
지도
주소(택시 탑승 시)
東京都北区赤羽1-19-16
한국어 서비스
알려지지 않음.
