가와에

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셰프 메시지

스승이자 목표인 선대가 지켜보는 가운데 기술을 닦는 젊은 3대째.

가와에_이시이 유스케

1986년 도쿄 출생. 고등학교 졸업 후 다른 업종을 경험한 후 20세쯤 본가인 【가와에】를 이을 것을 결심. 아버지인 선대를 목표로 그 뒷모습을 보면서 기술을 배웠다. 10년째를 맞이하는 지금 「아버지를 따라가려면 아직 멀었다」고 하지만 그 기술은 옆에서 지켜보는 선대도 인정한다. 시대의 변화에도 유연하게 대처하면서 새로운 스타일 확립을 목표로 하고 있다.

石井 勇介

이시이 유스케

가와에

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가는 방법
JR 각선 「아카바네역」 동쪽 출구에서 도보 4분
요리
일식 / 우나기(장어) / 일식,일식
영업 시간
【일 ・ 휴일】11:30- (L.O. 17:00)
【월 ・ 화 ・ 목-토】런치 11:30- (L.O. 14:00)
【월 ・ 화 ・ 목-토】디너 18:00- (L.O. 21:30)
휴점일
수요일
평균 가격
저녁 식사: 5,000 엔 / 런치: 2,500 엔
주소
도쿄도기타구아카바네 1-19-16 지도 외부 전경
주소(택시 탑승 시)
東京都北区赤羽1-19-16
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징

런치 / 전체 금연 / 다다미방 있음 / 일본술 종류 다양

※금연・흡연에 대해 확인하고 싶으신 것이 있으실 경우 비고란에 입력해주세요.

특정상 거래법에 의거한 표기 일본어