셰프 메시지
전쟁 전부터 이어진 역사 있는 도네리초의 요리점을 할아버지께 물려받다
아이치현 출생. 나고야 제일의 유흥가로 번창했던 도네리초 (현 히가시구 이즈미 3초메)에 할아버지 하야카와 이치에몬이 개업한 요정 【돈보】. 그 흐름을 이어받아 2004년에 히다규 요리점으로 【도네리안 돈보】를 열었습니다. 2016년에 나카구 마루노우치 2초메로 이전하여 현재까지 이어지고 있습니다. 히다규 “외길”로 오늘도 손님을 맞이하고 있습니다.
早川 武
하야카와 다케시
도네리안 돈보
舎人庵とんぼ
상세정보
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