셰프 메시지
요리사로서 카운터에 서는 것에 대한 꿈을 품으며
1976년생, 가나가와현 출생. 카운터에 서는 요리사의 모습에 동경을 품고 이 길을 선택했다. 19세부터 니시아자부의 요리점인 츠쿠시에서 13년간 수련했다. 독립한 후, 현재의 와노쇼쿠 이가라시를 오픈했다. "성실함"을 컨셉트로 "소재" 및 그것을 먹는 "사람"까지 모든 것에 대해 진지하게 마주하는 요리사의 자세가 담겨 있다.
이가라시 아키라
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노기자카 신
아카사카, 도쿄도
일식 / 가이세키 요리
추천 이유
【노기자카 신]은 지배인이 와인을 잘 아는 가게입니다. 점 내에는 깨끗한 카운터가 있습니다. 요리와 와인의 마리아 쥬가 즐겁 네요.
이가라시 아키라 가 추천
2022-02-08
와노쇼쿠 이가라시
和の食いがらし
상세정보
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