리뷰
이 가게를 추천하는 요리사의 추천
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Takahashi yujiro
Rusuputoniku
이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리
사슴, 멧돼지, 곰 등의 지비에 알려진 오모테 산도의 프렌치 레스토랑 [라츄레]. 지비 재료가 풍부하게 갖추어져 대단함 플러스 발상을 뚫고 있습니다. 예를 들어, 사슴의 혈액 성분이 달걀 흰자에 가깝다는 것을 이용하여 배젖 대신 사슴 피에서 마카롱을 만들거나. 요리사로서 표현 방법이 몹시 공부가됩니다.
2022-02-08
Miyamoto masahiko
Torefumiyamoto
이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리
지금 프랑스에서 지비을 먹는다면 꼭 이쪽으로! 무로 요리사 스스로 사냥을 요리하는 스타일은 좋다. 지비 코스를 추천드립니다.
2022-02-08
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시부야에있는 세련된 분위기의 프랑스 식당 [라츄레]. 순 국산 소재와 지비 고기를 사용한 개성적인 요리를 수있는 가게입니다. 특화된 개념과 발상 세심한 작업, 기상, 모든 공부가됩니다.
2022-02-08
라추레(LATURE)
ラチュレ（LATURE）
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전화번호
03-6450-5297예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
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신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
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전자 화폐 사용 가능
교통계 IC 카드
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QR 코드 사용 가능
PayPay / Rakuten Pay / au PAY / Alipay
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지속 가능한 해산물
어획량을 제한하고 바다의 미래를 생각 자발적인 자원 관리를 진행하는 어부의 물고기를 사용하고 있습니다. 또한 바다의 해산물뿐만 아니라 강어와 담수의 생선도 사용 일본의 강어 문화의 장점을 전하고 있습니다.
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자연의 은혜에 감사하고 소재에 존경과 애정을 부어 한 접시를 뽑는다
셰프는 스스로 사냥한 먹이를 요리하는 헌터 셰프로서 활동해, 야채등의 푸드 로스에도 임하는 요리사. 일본의 해양자원을 지키는 “Chefs for the Blue”에도 참가해 풍부한 자연과 식문화를 미래에 연결하고 있습니다.
