tawara
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안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다.
전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
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셰프 메시지
고도와 프랑스에서 받은 수련과 생각을 바탕으로 섬세한 일본식 프렌치를 만들어 낸다.
1974년 이시카와현 출신. "만드는 것이 좋다"라는 생각으로 요리의 길로 들어섰다. 가나자와의 일식집에서 3년간 일식기술을 연마하고 프랑스로 건너갔다. 프로방스와 페리고르의 유명 레스토랑에서 총 3년간 경험을 쌓았다. 귀국 후 교토의 가이세키풍 프렌치 레스토랑 [기온 오쿠무라]에서 4년 반 동안 활약하며 일식×프렌치 기술을 더욱 발전시켰다. 2012년 고향인 가나자와로 돌아와 [tawara]를 창업했다. 가나자와-프랑스-교토에서의 경험이 낳은 독창적이고 부드러운 요리로 현 내외의 미식가들을 매료시키고 있다.
俵 徹也다와라 데츠야
이 가게의 쉐프가 추천하는 가게
전문 요리사가 추천하는 가게를 소개합니다.
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Kyomikai
- 히가시차야 거리, 이시카와현
- 일식 / 가이세키 요리
- 추천 이유
- 가나자와 · 동산에있는 차분한 분위기의 옆 가이세키의 가게. 지역의 제철 식재료를 사용한 '메밀 전」의 요리가 일품으로, 무엇을 하셔도 맛있다. 깊고 확고한 옆의 맛과 식감도 좋고, 소바 국물에 가세 해 소금과 와사비만으로도 즐길 수있는 묘미로 가득합니다.
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전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후5:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후5:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
- location_on가는 방법
- JR 호쿠리쿠본선 '가나자와역' 동쪽 출구에서 차로 10분
- restaurant요리
- 서양 요리 / 서양 요리 전반,서양 요리 / 프랑스 요리,주류 / 와인 / 프랑스 요리,이탈리아 요리, 프랑스 요리
- schedule영업 시간
- [화요일, 수요일, 금요일, 토요일]런치 12:00-14:30 런치 예약시간은 12시입니다. [평일・토요일・공휴일・공휴일 전]디너 18:00-22:00 디너 예약시간은 18시, 19시입니다.
- block휴점일
- 일요일
- payments평균 가격
- 저녁 식사: 15,000 엔 / 런치: 8,000 엔
- credit_card결제 방법
-
신용카드 사용 가능
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card
- pin_drop주소
-
이시카와현 가나자와시 가타마치 2-10-19 로얄 플라자 가타마치 1F 지도
- local_taxi주소(택시 탑승 시)
- 石川県金沢市片町2-10-19ロイヤルプラザ片町1F
- translate한국어 서비스
- 알려지지 않음.
- list특징
-
런치 / 전체 금연 / 특별주문 요리 / 서양 식기 / 예약접수 / 어린이 동반 환영 / 카운터석 있음 / 코스 메뉴 / 일본술 종류 다양 / 와인 종류 다양
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올바른 식사 매너를 숙지하시면 일본 음식 문화를 제대로 즐기실 수 있습니다.
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