tawara

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셰프 메시지

고도와 프랑스에서 받은 수련과 생각을 바탕으로 섬세한 일본식 프렌치를 만들어 낸다.

tawara_다와라 데츠야 

1974년 이시카와현 출신. "만드는 것이 좋다"라는 생각으로 요리의 길로 들어섰다. 가나자와의 일식집에서 3년간 일식기술을 연마하고 프랑스로 건너갔다. 프로방스와 페리고르의 유명 레스토랑에서 총 3년간 경험을 쌓았다. 귀국 후 교토의 가이세키풍 프렌치 레스토랑 [기온 오쿠무라]에서 4년 반 동안 활약하며 일식×프렌치 기술을 더욱 발전시켰다. 2012년 고향인 가나자와로 돌아와 [tawara]를 창업했다. 가나자와-프랑스-교토에서의 경험이 낳은 독창적이고 부드러운 요리로 현 내외의 미식가들을 매료시키고 있다.

俵 徹也

다와라 데츠야 

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가는 방법
JR 호쿠리쿠본선 '가나자와역' 동쪽 출구에서 차로 10분
요리
서양 요리 / 서양 요리 전반, 서양 요리 / 프랑스 요리, 주류 / 와인 / 프랑스 요리,이탈리아 요리, 프랑스 요리
영업 시간
[화요일, 수요일, 금요일, 토요일]런치 12:00-14:30 런치 예약시간은 12시입니다. [평일・토요일・공휴일・공휴일 전]디너 18:00-22:00 디너 예약시간은 18시, 19시입니다. 
휴점일
일요일
평균 가격
저녁 식사: 15,000 엔 / 런치: 8,000 엔
결제 방법
  • 신용카드 사용 가능

    UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card

주소
이시카와현 가나자와시 가타마치 2-10-19 로얄 플라자 가타마치 1F 지도 외부 전경
주소(택시 탑승 시)
石川県金沢市片町2-10-19ロイヤルプラザ片町1F
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
특정상 거래법에 의거한 표기 일본어