숯과 토산주와 타시나미 와인 Kai 본점 카모스

기타 신치에서 24 년 계속 일식 주점입니다. 여기 주방장은 최근까지 계속 양식을 공부되어 버렸 습니다만, 균형 감각이 굉장히 잡히고 있고, 미숙 한 일식 양식의 에센스 - 양식 재료와 조리법 -을 적극적으로 도입, 그것을 훌륭하게 에 「일식」으로 성립시키고 있습니다. 물론 일본의 조리사 분도 때문에, 일본의 기본도 제대로 억제되어있는 가게입니다. 2015 년에 개조 후 설치해이 일본식 모던하고 차분한 공간입니다 더 좋은 분위기가되었습니다. 맛있는 생선과 숯불 요리를 먹고 싶어지면 꼭가 보라 가게입니다.

2022-02-08

일식 창작 선술집이지만, 서양 출신 분들이 요리사를 역임하고있는만큼, 재료 사용과 모리 넣기, 식기 포인트 포인트에 서양의 향기가납니다. 숯불에 굽는 고기 나 생선은 점화 양념이 일품입니다! 일식당만큼, 술이 충실하고 있습니다 만, 와인도 많이 보유하고 계십니다. 요리사 점장 씨 모두 상당히 술에 대한 지식도 가지고 계시는 때문에 일본식 술과 음식 페어링도 즐길 수 있습니다! 큰 가게이므로 장면을 가리지 않고 사용이 좋은 점도 추천 이유입니다.

2022-02-08

2015 년에 리뉴얼되어, 깨끗한 일본 현대적인 설비 나 가게되었습니다. 그것보다 양식의 정수를 더한 창작 일식은 맛있는 것은 물론, 지금의 요리장 져서에서 그릇과 모듬 넣기에도 구애지게되었습니다. 프랑스 출신의 요리사가 다루는 요리는 원래 일본에서 제공하는 사계절의 색채의 아름다움에 화려 함과 다이나믹 함이 플러스 된듯한 느낌입니다. 물고기의 造里도 추천이지만, 특히 추천은 숯불에 구운 고기와 생선. 최고의 점화에서 바탕 화면에 상을 차리는하는 숯불 요리들은 반드시 만족하실 것입니다.

2022-02-08

기타 신치, 도지마에있는 일식 창작 선술집입니다. 보통의 일식 선술집이 아닌 일본에 서양의 에센스가 느껴지는 요리하다, 일본식 불문하고 제철 식재료를 적극적으로 섭취하는 것이 2 점을 간직되어 있다고합니다. 실제로 일본인이 넌더리 나하는 양념을 기반으로 서양의 향기와 맛을 잘 도입하고 계십니다. 요리뿐만 아니라 모리 부나 그릇에 대한 집념도 꽤 느껴지고 보는 재미, 먹는 재미도 특징 중 하나입니다. 음료는 술, 와인 모두 폭넓게 갖추고 계시기 때문에 상대방의 요구에 부응하고자 접대 등에서도 사용이 좋을까 생각합니다.

2022-02-08

신치 외곽 새로운 다이 빌딩 옆의 은신처 일식 점. 술집이 있지만, 메인 요리처럼 정교한 숯불 고기 및 생선 요리는 일품입니다. 점화가 어려운 숯불이지만, 재료의 특징을 잘 억제되어 매우 잘 구워지고 있습니다. 모리 넣기 그릇 선택에도 정성이 느껴 레스토랑 같은 명품을 맛볼 수 있습니다. 요리사는 와인, 사케에도 조예가 깊고, 요리와 함께 술의 선택도 주 십니다. 식사도 음료도 기대 이상으로 즐길 수있는 가게입니다.

2022-02-08

자신이 예전에 일하던 직장입니다. 기본 확고한 일식인데, 양식과 다양한 요리 기법을 유연한 발상으로 도입하는 데는 여전히 감동시킬 수 있습니다. 어떤 의미에서 자신을 성장시켜 준 원점이기도 요리에 맞는 술도 술에 맞는 요리는 것 또한 이곳에서 공부하고 있습니다. 무엇보다 음식이 맛있고, 지금도 공부를 겸하고 다니고 있습니다.

2022-02-08

일식과 양조주 (사케 & 와인)의 선술집입니다. 차분한 원목과 일본의 분위기가 추천. 독창적이면서도 맛있는 음식도 매력. 기타 신치, 도지마의 주목의 가게입니다.

2022-02-08