셰프 메시지
운명의 레스토랑에서 감명을 받고 요리사의 길로 들어서다. 고객의 미소가 보물.

보험회사에 근무할 당시에 상사가 데려간 레스토랑에서 깊은 감명을 받아 요리의 길로 들어섰다. 호텔 뉴오타니 삿포로를 시작으로 크레센트 호텔 루스츠 리조트 니세코 리조트안누푸리 등을 거치며 수련을 쌓아왔다. 철판구이 고코로에서는 홋카이도 브랜드 소고기인 시라오이규의 필레와 설로인, 오타루와 홋카이도 근해에서 잡힌 신선한 해산물을 사용해 홋카이도산 식재료를 고집한 철판요리를 제공하고 있다.
始閣 清和
시카쿠 기요카즈
철판구이 고코로 (그랜드 파크 오타루)
鉄板焼き こころ (グランドパーク小樽)
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
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홋카이도 자랑의 와규와 홋카이도・오타루 근해에서 잡을 수 있는 전복과 홋카이 조개
홋카이도 자랑의 와규와 홋카이도・오타루 근해에서 잡을 수 있는 전복이나 홋카이조개 등, 제철 식재료를 사용한 요리를 제공합니다. 다