셰프 메시지
손님과 가까운 거리에서 요구와 기대를 담아내는 요리를 만들다
1979년, 히로시마현 출생. 고등학교를 졸업한 후에는 눈에 대한 동경으로 니가타에 이주했다. 이후 홋카이도 및 해외 등지로 활동 거점을 옮기며 일식 요리 수련을 이어갔고, 요리장도 경험하였다. 2015년에 히로시마로 귀향하여 창작 일식 요리점을 개업하였으나 휴업에 들어갔다. 방문하는 사람에게 다가가며, 요구에 응할 수 있는 요리와 서비스를 제공할 수 있는 가게를 만들고자 2017년에 [마스노스케]를 별도 점포로 재개했다. 카운터 7석만을 둔 세심한 배려가 깃든 이상적인 가게에서 엄선한 식재료의 맛을 살린 고기 요리를 제공하고 있다.
松原 啓太
마츠바라 게이타
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마스노스케
나가레카와/야겐보리, 히로시마현
일식 / 일본식 퓨전 요리
추천 이유
사계절 요리와 우동을 즐길 수있는 【순채 요리와 우동 처 분투]. 내점시에는 제철을 파악 천연물 회가 즐거움의 하나입니다. 현지 히로시마의 특산품을 사용한 요리도 있고, 현에서 온 친구와 함께 방문하고 싶은 곳. 그러나 고집 한 우동은 다양한 메뉴마다 눈지나 해 버립니다.
마츠바라 게이타 가 추천
2022-02-08
마스노스케
ますのすけ
안내 데스크
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