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쥬크세이즈시 고시로우 (히라오/기요카와｜스시)

쥬크세이즈시 고시로우

熟成鮨 光史郎

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050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

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092-406-5463 (+81-92-406-5463)
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코스
숙성 참치의 '대 도로 캐비어 곁들임'

숙성 참치의 '대 도로 캐비어 곁들임'

도요스 시장 직송의 참치를 독자적인 숙성 방법으로 14일 이상 숙성시킨 지극의 일품입니다. 여분의 수분을 탈수하고 맛, 향, 단맛, 여운을 최대한으로 끌어낸 상태의 참치에 캐비어를 곁들여 제공합니다.
제철 과일과 성게가 만들어내는 스시 고시로우 명물 '모나카'

제철 과일과 성게가 만들어내는 스시 고시로우 명물 '모나카'

복어의 이리로 만드는 '이리 두부'. '구운 호두' 에 계절에 맞춘 '과일' 과 '성게 의 콜라보레이션을 바삭바삭한 모나카와 함게.
환상의 천연 청장(푸른장어)을 사용한 '장어의 핸드 롤 스시'

환상의 천연 청장(푸른장어)을 사용한 '장어의 핸드 롤 스시'

규슈 구마모토 야쯔시로에서 직송되는 환상의 '천연 청장(푸른 장어)'. 가바야키(꼬치구이)로 하여 적초의 샤리와 향기 풍부한 유명한 최고급 김으로 감아 제공합니다.

■ 어느 날의 재료(시기나 매입에 의해 내용이 바뀝니다)

熟成鮪의 『대 트로 캐비어 곁들임』

熟成鮪의 『대 트로 캐비어 곁들임』

도요스 시장 직송의 鮪을 독자적인 숙성 방법으로 14일 이상 숙성시킨 지극의 일품입니다. 와 함께 제공하겠습니다.
제철 과일과 운탄이 만들어내는 스시 미츠시로 명물 『중중』

제철 과일과 운탄이 만들어내는 스시 미츠시로 명물 『중중』

하돼지의 시라코로 만드는 「시라코 두부」.
환상의 천연 청장을 사용한 「장어의 손으로 감아 초밥」

환상의 천연 청장을 사용한 「장어의 손으로 감아 초밥」

규슈 구마모토 야쓰시로에서 직송되는 환상의 「천연 청장」.
독자적인 배합을 실시해, 재료의 맛과 풍미를 살리는 「적초의 샤리」

독자적인 배합을 실시해, 재료의 맛과 풍미를 살리는 「적초의 샤리」

배합이 어렵다고 여겨지는 적초의 샤리는, 점주가 오랜 시행착오해 완성. 살짝 단맛이 있는 붉은 식초에 조미료를 블렌드하는 것으로, 쌀·미식초·재료가 삼위일체가 되어 시너지 효과로 더욱 깊은 맛이 확립됩니다.
두께가 강한 아리아케 김과 붉은 국물과의 궁합도 절묘한 '칸삐 감기'

두께가 강한 아리아케 김과 붉은 국물과의 궁합도 절묘한 '칸삐 감기'

단맛과 산미와 모토야마 아오이의 균형을 소중히, 도치기현산의 곁들여 간장을 차분히 엄선 간장으로 끓이고 있습니다.
홀자의 뼈에서 당긴 국물로 만드는 이음새의 발톱을 한 번 칠해 완성되는 '공자'

홀자의 뼈에서 당긴 국물로 만드는 이음새의 발톱을 한 번 칠해 완성되는 '공자'

쓰시마산 중에서도 선택이라고 불리는, 특히 지방의 승차·두께가 뛰어난 것만을, 가게 주인 스스로가 매입하고 있습니다.
씹을 정도로 듬뿍 스며든 국물이 흘러넘치는 '더 좋다'

씹을 정도로 듬뿍 스며든 국물이 흘러넘치는 '더 좋다'

한 장 한 장 튀겨져, 섬세하고 입맛이 좋은 "미나미 세키 게"를 사용. 장시간 걸쳐 끓여 가기 때문에, 통통하게되어 육즙이 제대로 湛れ 있습니다.
일본 제일로 불리는, 홋카이도·요이치산의 엄선 소재를 맛볼 수 있는 “연간”

일본 제일로 불리는, 홋카이도·요이치산의 엄선 소재를 맛볼 수 있는 “연간”

국산 「토라후구」를 한입으로 위화감 없게 받을 수 있는, 사이즈의 밸런스에도 유의해 컷 「하돈 찌르기」

국산 「토라후구」를 한입으로 위화감 없게 받을 수 있는, 사이즈의 밸런스에도 유의해 컷 「하돈 찌르기」

단맛이 늘어나는 보일만을 엄선, 구마모토산 「차 새우」

단맛이 늘어나는 보일만을 엄선, 구마모토산 「차 새우」

아름다운 아리아케산을 고집해, 절묘한 상태의 「코하다」

아름다운 아리아케산을 고집해, 절묘한 상태의 「코하다」

오마와 이키산 등 국산 천연 참치만을 엄선.

오마와 이키산 등 국산 천연 참치만을 엄선.

적색에 맞는 상태까지, 잘 숙성시킨 「도미」

적색에 맞는 상태까지, 잘 숙성시킨 「도미」

장식 부엌칼을 넣고 귀여운 손꼽밥에 어레인지된 『아카조』

장식 부엌칼을 넣고 귀여운 손꼽밥에 어레인지된 『아카조』

지방 타고와 향기로운 맛의 균형과 독특한 녹는 혀 촉감 "나카 토로"

지방 타고와 향기로운 맛의 균형과 독특한 녹는 혀 촉감 "나카 토로"

가다랭이의 국물로 만드는 극상의 손톱이, 통통한 몸의 맛을 한층 더 펼치는 『조림하마』

가다랭이의 국물로 만드는 극상의 손톱이, 통통한 몸의 맛을 한층 더 펼치는 『조림하마』

통통한 식감은 카스텔라와 같다.

통통한 식감은 카스텔라와 같다.

※2021년 4월부터 세금을 포함한 총액표시가 의무화됩니다.표시가격에 차이가 있을 수 있으니 주의하여 주십시오.

쥬크세이즈시 고시로우

熟成鮨 光史郎

히라오/기요카와 , 하카타 , 후쿠오카현

일식 / 일식 전반 , 일식 / 스시 , 주류 / 일본술(사케)

일식 / 스시

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050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

상세정보

가는 방법
니시테츠 텐진 오무타선 '야쿠인역' 에서  도보 7분
요리
일식 / 일식 전반, 일식 / 스시, 주류 / 일본술(사케) / 스시,일식
영업 시간
디너 18:00-22:30 (라스트 오더 21:30) / 런치 12:00-14:00
휴점일
불정휴
평균 가격
30,000 엔
결제 방법

  • 신용카드 사용 가능

    Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard

주소
후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 시로가네 1-7-12 화이브스타즈 시로가네 101 지도 외부 전경
주소(택시 탑승 시)
福岡県福岡市中央区白金1-7-12ファイブスターズ白金101
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징

런치 / 전체 금연 / 특별주문 요리 / 서양 식기 / 예약접수 / 카운터석 있음 / 코스 메뉴 / 일본술 종류 다양 / 페이스북 페이지 있음

※금연・흡연에 대해 확인하고 싶으신 것이 있으실 경우 비고란에 입력해주세요.

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