셰프 메시지
많은 사람들의 지지를 받은지 반세기. 한 평생 현역으로

1947년 교토시 출생. 요리를 만드는 데에서 보람을 느끼게 되어서 요리인으로 살기로 결심했다. 20세 무렵에 본격적으로 요리를 배우기 위해 인연이 있던 일식당에서 수련을 시작했다. 그 이후로는 줄곧 일본 요리에 전념해왔다. 독립하면서 과거 부모가 다방으로 운영하던 점포를 자신의 요리 가게인 [갓포 나카야마]로 새롭게 바꾸고 지금까지 이어오고 있다.
中山 茂和
나카야마 시게카즈
갓포 나카야마
割烹 中山
안내 데스크
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