셰프 메시지
프랑스와 일본의 기법을 살리면서 개성이 빛나는 참신한 한 접시를 구축하다
1968년생, 후쿠오카현 출신. 쓰지 조리사전문학교를 졸업한 후에 호텔 프렌치 레스토랑에서 시작했다. 도쿄, 오사카, 고베, 후쿠오카 등 각지를 돌며 이탈리아와 프랑스 요리를 연마하고 30대 초반에 독립하여 히라오 [일 파파토레], 니시나카스 [그라치아]에서 20년 이상 오너 셰프로 활약했다. 2018년에는 [리스토란테 쓰루노소]의 셰프로 취임했다. 일본적인 요소를 섞은 독창성 넘치는 이탈리아 요리로 호평을 받고 있다.
田原 聖凡
다하라 기요치카
이 가게의 쉐프가 추천하는 가게
이 가게를 추천하는 요리사의 추천
powered by
이 문장은 Google 번역 API를 통해 자동 번역되었습니다.
리스토란테 쓰루노소
니시나카스/하루요시, 후쿠오카현
이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 이탈리아 요리
추천 이유
풍부한 자연에 둘러싸인 모던 프렌치의 가게 [메종 라피트]. 산속에 있기 때문에 액세스는 불편 차로 밖에 갈 수없는 것입니다 만, 전국에서 발길을 옮기는 사람도 많다 수족관입니다. 요리는 모두 세련을 다한 맛은 물론, 외형도 아름답고 예술적. 여러 번 방문해도 그 때마다 감동시킬 수 있습니다. 넓은 실내는 8 석만으로 완전 예약제. 특별한 날에 이용하고자 한 채입니다.
다하라 기요치카 가 추천
2022-02-08
리스토란테 쓰루노소
リストランテ 鶴ノ荘
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전화번호
092-791-9120예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
-
신용카드 사용 가능
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card
-
QR 코드 사용 가능
au PAY / d Barai / PayPay
