셰프 메시지
일본 요리점에서 수련을 시작. 오너와의 만남을 거쳐 요리장으로
1984년, 미야기현 출생. 라멘 식당을 열고 싶은 꿈을 품고 메이세이 고교 조리과로 진학. 요리를 배우던 중 일식의 매력을 접하고 탐구하고 싶어집니다. 졸업 후 일본 요리점에서 5년간 수련했습니다. 그 후 다른 장르의 요리가 공부하고 싶어져서 고기구이 식당에 들어갔습니다. 경험을 쌓고 4년간 점장을 맡았습니다. 거기서 현재의 오너인 가토 씨와 만나서 2015년에 계열 식당 【도리젠 도리후지】에 들어갔습니다. 2019년 12월에 【USHIFUJI】의 요리장으로 취임하여 현재까지 이어지고 있습니다.
伊藤 大助
이토 다이스케
USHIFUJI
牛ふじ
아시아 요리, 민족 음식 / 야키니쿠(숯불고기) , 아시아 요리, 민족 음식 / 한국 요리 , 아시아 요리, 민족 음식 / 냉면
전화번호
022-281-8298예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
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신용카드 사용 가능
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