셰프 메시지
장인의 솜씨를 발휘하여 바삭하게 튀겨낸 튀김으로 고객을 대접하는 일식 장인
1967년 가나가와현 출생. 친구와 함께 요코하마조리사전문학교에 진학. 졸업 후 이케부쿠로의 호텔 메트로폴리탄에서 수련 후 요코하마 로얄파크 호텔에서 경험을 쌓았다. 오다이바의 호텔 닛코도쿄 내에 있는 [사쿠라]에서는 튀김 카운터를 만들어 주방장을 맡았다. 힐튼 도쿄 오다이바의 주방장을 거쳐 2018년 주식회사 MUGEN에 입사. 2018년 5월부터 [덴푸라 미야시로]에서 주로 튀김을 담당하고 있다.
宮代 直亮
미야시로 나오아키
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Tentempurauchitsu
히로오, 도쿄도
일식 / 일식
추천 이유
호텔 니코 도쿄에서 [사쿠라] 튀김 카운터를 함께 시작한 후배가 히로오의 메이지 도리가 열린 가게 [하늘 튀김 うち津]. 2009 년부터 미슐랭 2 스타를 획득되는 수족관에서 제철 식재료를 사용한 튀김이 메인 코스로 대접 해줍니다. 요리가 맛있는 것은 물론, 가게 주인의 인품이 좋은 것이 매력. 언행이 부드럽고, 가게에 가서 사람을 행복한 기분을 느끼게 해줍니다.
미야시로 나오아키 가 추천
2022-02-08
덴푸라 미야시로
天婦羅 みやしろ
안내 데스크
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