셰프 메시지
취미로 시작한 독학을 통해 요리의 길로. 자신만의 특별한 요리를 추구하다
![Noboruya [kanazawa/NotoWagyu/Meat restaurant]_미치부치 데츠시](https://rimage.savorjapan.com/svj/image/0006146516/chef/0006146516C1_315x420.jpg?t=1751400006)
1982년 도야마현 출생. 원래 요리에 관심이 많아 스스로 독학으로 지식을 쌓았다. 도야마현의 이탈리아 요리점, 이자카야, 퓨전 요리점에서 다양한 경험을 쌓으며 감각과 기술을 갈고닦았다. 2012년, 당시의 건축 회사 사장과 의기투합해, 음식 사업부에 취직하여 이탈리아 요리점의 프로듀싱과 운영에 종사했다. "자신만이 만들어낼 수 있는 요리를 추구하고 싶다"라는 생각으로, 2020년 11월 Noboruya를 오픈. 도야마의 사케 양조장 'IWA'의 케이터링을 담당하고 있다.
道淵 哲志
미치부치 데츠시
Noboruya [kanazawa/NotoWagyu/Meat restaurant]
登るや
상세정보
가는 방법
히가시차야 거리에서 도보로 3분. JR 가나자와역에서 차로 약 10분.
요리
일식 / 일본식 퓨전 요리,
주류 / 일본술(사케),
서양 요리 / 서양식 퓨전 요리
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퓨전 요리,퓨전 요리
영업 시간
디너 18:30-22:30 ※ 18:30 오픈 - 18:45 노토 소고기 · 요리에 대한 설명 - 19:00 식사 일제히 시작
휴점일
부정기 휴일
평균 가격
20,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
-
QR 코드 사용 가능
PayPay
주소
이시카와현 가나자와시 오와리초 2-13-9
지도
주소(택시 탑승 시)
石川県金沢市尾張町2-13-9
한국어 서비스
한국어 메뉴 이용가능.
특징
