셰프 메시지
북쪽의 바다와 대지의 선물로 탄생한 "신홋카이도 일식"으로 기억에 남는 맛을 선보입니다
1980년 니가타현 출생. 엘름가든 총주방장. 가나가와현에서 학창 시절을 보내고, 치바현의 목장에서 일한 후, 요코하마의 스시집과 인연이 닿아 요리의 세계로 들어섰다. 경력을 쌓는 중에 홋카이도를 여행하며, 어패류의 신선도 등 식재료의 훌륭함에 감동을 받았다. 이후 삿포로로 이주해 일식의 솜씨를 갈고닦았다. 2004년 현재 가게 창업 시기에 입사해, 2014년 총주방장으로 취임했다. '신홋카이도 일식'을 테마로, 현지의 제철 식재료가 빛나는 '진정한 홋카이도 일식'을 탐구해, 다채로운 맛으로 손님을 맞이하고 있다.
小林 正和
고바야시 마사카즈
엘름가든
エルムガーデン
상세정보
가는 방법
지하철 도자이선 마루야마공원역 직결 버스 터미널에서 게이메이(啓明) 터미널 하차 후 도보 2분 또는 마루야마공원역에서 차로 약 5분
요리
일식 / 일식 전반,
일식 / 생선회, 해물 요리,
일식 / 회석 요리
/
가이세키 요리,일식
영업 시간
[월요일,수요일-금요일]런치 11:30-15:00 최종 입점 13:30 *공휴일 휴무 [월요일,수요일-일요일,공휴일]디너 18:00-22:30 최종 입점 20:00
휴점일
화요일
평균 가격
저녁 식사: 15,000
엔
/ 런치: 6,000
엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
주소
홋카이도 삿포로시 주오구 미나미주산조니시 23-5-10
지도
주소(택시 탑승 시)
札幌市中央区南十三条西23-5-10
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
