셰프 메시지
섬세한 일본과 프랑스의 만남
1989년 히로시마 출신으로 자연이 풍부한 지역에서 산과 들을 뛰어놀던 어린 시절, 요리를 좋아하는 할머니의 영향으로 요리의 길로 들어섰다. 히로시마현 스이신 요리 전문학교 졸업 후에 런던 기능올림픽에 출전할 정도로 기술적인 면모도 보여줬고, 이를 무기로 고향인 히로시마와 도쿄에서 프렌치를 비롯한 다양한 레스토랑에서 경험을 쌓았다. 그런 한편으로, 위스키 전문점에서 아르바이트를 할 정도로 위스키를 좋아했다. 2024년부터 Restaurant Re:의 셰프로 취임했다. 앞으로의 활약에 많은 기대가 된다!
能島舞
노지마 마이
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Restaurant Re:
나카메구로, 도쿄도
이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리
추천 이유
본고장 이탈리아리스 토란 테의 경험도있는 요리사가 만들어내는 이탈리아 가정 요리를하실 【토리아 토론코]. 전문 학교 시절부터의 친구가 솜씨를 발휘하는 가게에서 장르는 다른 것이 좋은 자극을 받고 있습니다. 요리는 모두 맛있고 기분 좋은 가게에서 여유면서 느긋하게 보낼 수 있습니다.
노지마 마이 가 추천
2022-02-08
Restaurant Re:
Restaurant Re:
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전화번호
03-5734-1214예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
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