셰프 메시지
가나자와에 매료되어 스시 장인 겸 오너로 새로운 곳에서 매진하다
1987년 고치현 출생. 자신에게 맞는 새로운 것에 도전하기 위해 고등학교 졸업 후 요리의 길로 들어섰다. 당시 아사쿠사의 요정이 운영하던 이탈리아 로마의 일식집에서 4년간 수련했다. 코로나 사태로 한치 앞을 내다보기 어려운 상황에서 독립할지 고민하던 중 가나자와시 가타마치의 스시집 [가타마치고료리 쇼]의 오너 다나카 씨에게 연락을 받았다. 그리고 2021년부터 3년간 그의 밑에서 수련을 한 후에 가나자와의 거리와 사람들에 매료되어 이주를 하게 됐다. 2024년에 [스시 기나리]를 개업했다.
山崎 貴勝
야마사키 다카토
스시 기나리
鮨 生成り
상세정보
가는 방법
JR 각 노선 "가나자와역" 동쪽 출구에서 도보 12분. 가나자와 후랏토버스 "히코산키타역" 하차 후 도보 2분 거리.
요리
일식 / 생선회, 해물 요리,
일식 / 스시,
일식 / 퓨전 스시
/
스시,일식
영업 시간
런치 11:30~15:00(라스트 오더 13:00) / 디너 17:30~22:30(라스트 오더 21:00)
휴점일
부정기 휴일
평균 가격
저녁 식사: 20,000
엔
/ 런치: 15,000
엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
주소
이시카와현 가나자와시 히코산마치 1-17-8
지도
주소(택시 탑승 시)
石川県金沢市彦三町1-17-8
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
