셰프 메시지
음식이라는 관점에서 전하는 고향 히다타카야마의 매력

기후현 출신이다. 일식을 중심으로 경력을 쌓아온 경험이 풍부한 요리사이다. 현재는 [아지노요헤이]의 주방장으로 활약하고 있다. 자신에게도 소중한 고향이 히다타카야마이며, 음식이라는 관점에서 고향의 매력을 전하고 있다.
田中 進
다나카 스스무
아지노요헤이
味の与平
안내 데스크
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히다 타카야마 특유의 음식의 은혜를 즐길 수있는 가게
현을 대표하는 식재료인 「히다규」를 엄선한 스타일로 즐길 수 있는 가게. 쌀도 기후현산 코시히카리를 사용. 명물인 히다 소바나 특산품인 붉은 덮개를 사용한 절임 등 히다 다카야마만의 음식의 은혜를 즐길 수 있습니다.