셰프 메시지
전통을 지키고 진화를 계속하는 2대째의 기술과 진심
1975년 이시카와현 출생. 도쿄나 나고야의 일본 요리점에서 수업을 거듭한 2대째 점주. 친가인【고린보】를 이어, 선대로부터의 전통을 지키면서도 스스로의 기술로 닦는다. 「남녀 남녀를 불문하고, 누구나가 느긋하게 편히 쉬는 가게로 하고 싶다」라고 하는 생각으로부터, 점내는 따뜻한 공간 만들기를 고집해, 무료의 송영 버스 서비스를 준비하는 등 다니기 쉬움에도 배려. 전통의 기술과 진심이 담긴 대접으로, 방문하는 사람의 마음에 남는 한 때를 되찾는다.
鈴木 啓介
Suzuki Keisuke
코린보
香林坊
상세정보
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