셰프 메시지
숙련된 기술과 발상력이 살아 숨쉬는 최고급 에도마에즈시와 일본요리에 매료되다
1972년 도쿄도 출생이다. [스시아오야기]요리장 및 점장이다. 어렸을 때부터 좋아했던 '모노즈쿠리(물건 만들기)'를 사람들과 접하면서 할 수 있는 직업으로 스시 장인을 지망하게 됐다. [스시야 간파치]를 비롯한 수도권의 스시집에서 기술을 연마하며 에도마에의 손재주와 일본요리의 기술을 익혔다. 그 실력을 인정받아 2017년에 현직에 취임했다. 이후 도쿄의 현관문인 노포 호텔에서 일본 국내외의 손님들을 맞이하여 스시와 일식을 융합한 세련된 코스와 제철 요리로 대접하고 있다.
杉森 智樹
스기모리 도모키
스시아오야기
すし青柳
상세정보
가는 방법
도쿄역 마루노우치 남쪽 개찰구를 나와서 왼쪽 앞쪽의 도쿄스테이션호텔 연회장 입구로 들어가서 엘리베이터를 타고 2층으로
요리
일식 / 일식 전반,
일식 / 스시,
일식 / 가이세키 요리
/
스시,일식
영업 시간
런치 11:30-15:00(라스트 오더 14:30) / 디너 17:30-22:00(라스트 오더 21:00)
휴점일
무휴
평균 가격
저녁 식사: 20,000
엔
/ 런치: 10,000
엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
주소
도쿄도 지요다구 마루노우치 1-9-1 도쿄 스테이션호텔 2F
지도
주소(택시 탑승 시)
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル 2F
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
