셰프 메시지
경험을 통해 다듬어진 고기 요리에 대한 안목. 현장에서 갈고닦은 탄탄한 기술
1973년 오사카부 출생. 오랜 기간 음식 업계 현장에서 경험을 쌓아온 요리사입니다. 고기 취급에 있어서는 구매부터 손질, 제공에 이르기까지 세심한 판단을 거듭하며, 재료 본연의 맛을 끌어내는 것을 중시합니다. 매일 영업 현장에서 길러진 감각을 소중히 여기며, 흑모와규의 상태를 정확히 파악해 그날 가장 최적의 상태로 제공하는 자세를 고수합니다. 안정된 기술과 유연한 대응력을 겸비하여, 방문객들에게 지속적인 만족감을 선사하고 있습니다.
山本 勝道
야마모토 마사미치
야키니쿠 스키야키 준 우메다 본점
焼肉・すき焼き 純 梅田本店
상세정보
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