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Tetue.〜classique et nature〜

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안내 데스크

레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

전화번호

03-6432-5646 (+81-3-6432-5646)

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메뉴

제철 식재료를 맛볼 수 있는 풀코스 'Menu Tetue'

그 계절의 제철 식재료를 사용한 어뮤즈, 냉온 전채, 생선 요리, 고기 요리, 디저트 등 총 6가지 요리로 구성된 코스입니다. 클래식 프렌치를 바탕으로 독창성 넘치는 전개로 즐거움을 선사합니다.

은은한 훈제 향이 감도는 스페셜티 '연어 순간 훈제'

스모크 향이 돋보이는 연어에 샬롯, 셰리비네거, 발사믹 식초를 섞어 만든 새콤한 소스를 곁들여 먹게 됩니다. 식감과 훈제 향이 절묘하게 어우러져 코스의 시작을 알리는 애피타이저로 제격입니다.

특별한 장면을 장식하는 화려한 한 접시, '오마르 새우와 가리비 파이 포장 구이: 아메리칸 소스'

오마르새우와 단맛이 가득한 가리비를 파이 반죽으로 감싸 바삭하게 구워냈습니다. 고소한 아메리칸 소스가 진한 맛을 더욱 돋보이게 해 식욕을 돋웁니다.

제철 식재료를 맛보는 풀코스 'Menu Tetue'

그 계절의 제철 식재료를 사용한, 어뮤즈·냉전채·온전채·생선 요리·고기 요리·디저트의 6접시로 구성된 코스. 클래식 프렌치를 베이스로 오리지널리티 넘치는 전개로 즐겁게 해 줍니다.

경쾌한 훈향이 감도는 스페샤리테 “연어의 순간 훈제”

훈제의 향기가 돋보이는 연어에, 샬롯·셰리 비네거·바르사미코 식초를 합친 신맛을 얻은 소스를 더하고 있습니다.식감의 좋은 점과 훈향이 절묘하게 얽힌, 코스의 개막에 어울리는 전채입니다.

특별한 장면을 물들이는, 화려한 한 접시 “오마르 새우와 돛립 조개의 파이 소포:아메리케누소스”