셰프 메시지
다채로운 경험을 바탕으로 갈고닦은 기술. 유연한 발상이 빚어낸 한 접시
1976년 나가사키현 출생. 학창 시절부터 음식에 관심을 갖고 요리사의 길을 꿈꿨습니다. 전문 분야는 중화요리입니다. 호텔에서 기초를 다진 후, 다국적 요리 전문점에서 경험을 쌓았습니다. 다양한 장르를 접하며 식재료 다루는 법과 맛의 조화에 대한 폭넓은 시각을 기르었습니다. 그 후 CR사에 입사. 다양한 업태를 경험하는 과정에서 요리 전체의 구성력과 현장에서의 유연한 대응력도 익혔습니다. 장르에 얽매이지 않는 발상과 경험으로 뒷받침된 안정감 있는 기술을 장점으로 하는 요리사입니다.
岩永 竜徳
이와나가 타츠노리
야키니쿠 스키야키 준 텐진 케고점
焼肉・すき焼き 純 天神警固店
상세정보
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