셰프 메시지
식탁 너머의 감동을 전하고 싶다. 다음 세대를 키우는 스시 장인
1978년 오사카 출생. 할아버지가 스시가게를 운영했기 때문에 어린 시절부터 요리와 친숙하게 지냈으며, 18세에 본격적으로 요리의 세계에 입문하여 쓰지 조리사 전문학교에서 실력을 갈고닦은 후 오사카의 전통 있는 스시 가게에서 수습을 했다. 이후 호텔에서의 경험을 거쳐 오사카에 자신의 가게 스시 겐야를 차렸다. 모교에서 비상근 강사로도 활동하며 차세대 요리사 양성에도 힘쓰고 있다. "가정에서는 맛볼 수 없는 것"을 추구하며, 재료의 목소리에 귀를 기울여 멋진 한 접시로 승화시키고 있다.
中野 弘嗣
나카노 히로시
스시 겐야 미야코리큐
鮨 げん家 宮古離宮
상세정보
가는 방법
미야코공항에서 차로 10분
요리
일식 / 덴푸라(튀김),
일식 / 스시,
주류 / 일본술(사케)
/
스시,일식
영업 시간
[월요일-토요일]디너 17:00-23:00(라스트 오더 21:30)
휴점일
일요일
평균 가격
18,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
-
QR 코드 사용 가능
PayPay
주소
오키나와현 미야코지마시 히라라니시자토 985-6
지도
주소(택시 탑승 시)
沖縄県宮古島市平良西里985-6
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
