셰프 메시지
음식을 통해 내면의 예술을 접시 위에 표현
1981년 상하이 출생이다. 일식을 시작으로 양식, 이탈리아 요리, 프랑스 요리 등 폭넓게 수련을 한 후에 해외에서 6년간의 경험을 쌓았다. 일본으로 귀국한 후에는 야에야마의 식재료와 일식, 중식, 동남아시아의 기법과 조미료를 융합하여 독자적인 요리를 만들어냈다. 그 결과로 호텔 총주방장인 히라타 씨의 눈에 띄었다. 그 후에 류큐의 문화를 혁신적으로 표현하기 위해서 2022년 6월 1일 개업일로 부터 [HANARÉ]의 셰프를 맡게 되었다.
反町 世俊
소리마치 세이공
HANARÉ
HANARE
상세정보
가는 방법
이시가키 공항에서 차로 35분. 이시가키 리토 터미널에서 차로 15분. [후사키비치 리조트 호텔&빌라스] 내부.
요리
일식 / 일식 전반,
서양 요리 / 프랑스 요리,
중화 요리 / 중화 요리 전반
/
이노베이티브・퓨전,퓨전 요리
영업 시간
디너 17:00-22:00(라스트 오더 19:30)
휴점일
월요일 (공휴일 제외)
평균 가격
15,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / 銀聯
주소
오키나와현 이시가키시 아라카와 1625 후사키비치 리조트 호텔&빌라스
지도
주소(택시 탑승 시)
沖縄県石垣市新川1625フサキビーチリゾートホテル&ヴィラズ
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
