료보

코스의 마지막에 걸맞은 밥입니다. 불꽃이 타오르는 장작을 가마에 넣고 향을 묻히는 호쾌한 마무리는 보는 이를 매료 시킵니다. 향긋한 향과 절묘한 맛이 입맛을 돋우고, 한 번 먹으면 또 먹고 싶어지는 일품입니다.

레어 상태로 촉촉하고 부드럽게 만든 일품입니다. 한 입 베어 물면 구마노지도리의 풍부한 감칠맛이 입안 가득 퍼져, 씹을 때마다 풍부한 욱즙의 맛을 즐길 수 있습니다. 장인 특유의 절묘한 불 조절에도 주목해 주세요.

반숙 달걀과 같은 맛인 닭알과 신선한 닭 간을 조합한 일품입니다. 재료의 장점을 살려 정성스럽게 구워 간장 베이스의 양념으로 마무리했습니다. 온몸에 스며드는 깊고 진한 맛에 나도 모르게 미소가 절로 지어질 것입니다.

희귀 한 상태에서 촉촉하고 부드럽게 완성한 일품. 한입 먹으면 구마노 치킨의 풍부한 맛이 입 가득 퍼져 씹을 때마다 수분이 많은 맛을 즐길 수 있습니다.

반숙 계란 같은 맛의 구슬 끈과 신선한 닭 간을 조합한 일품.소재의 장점을 살려 정성스럽게 구워, 간장 베이스의 소스로 완성하고 있습니다. 에, 무심코 웃음이 쏟아질 것이다.

코스의 마무리에 어울리는 밥.불꽃이 일어나는 장작을 솥에 넣어, 향기 짓는 호쾌한 마무리는, 보는 사람을 매료합니다. 되는 일품입니다.