기오이초 하산
紀尾井町 八山
안내 데스크

레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
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서로 다른 세 개의 공간에서 “환대”. 가이세키 요리, 샤브샤브, 스키야키를 만끽
[기오이초 하산]는 지요다구 기오이초, 도쿄역과 신주쿠역의 중간에 위치한 접근성이 좋은 곳에 있습니다. 입구는 지하 1층에 있으며, 어른들의 아지트입니다. 중후함 속에서도 호화로운 분위기를 느낄 수 있는 차분한 공간으로 되어 있으며, 문을 열면 바 공간이 있어 식전이나 리드 더 식후에 술을 즐길 수 있습니다. 그 앞에는 다다미방, 테이블석이 준비되어 있으며, 이 세 공간이 에도시대의 세 가문의 역사와 배경을 스토리화하여 각기 다른 공간으로 "환대"를 하고 있습니다. 일본 전국 각지에서 엄선된 식재료를 사용하여 가이세키 요리, 샤브샤브, 스키야키로 제공합니다. 장인의 기술, 사계절의 진귀한 그릇, 그리고 고품격 서비스와 함께 즐길 수 있습니다. 요리사에서 자세한 내용을 보려면
- 한국어 메뉴
- 한국어 가능 직원
- 무료 WiFi
- 전체 금연
- 특별주문 요리
- 심야영업
- 런치
- 일본술 종류 다양
안내 데스크

레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
- location_on가는 방법
- 지하철 유라쿠초선 고지마치역 도보 5분, 지하철 긴자선, 마루노우치선 아카사카미쓰케역 도보 7분
- restaurant요리
- 일식 / 샤브샤브,일식 / 스키야키,일식 / 회석 요리 / 샤브샤브, 스키야키,일식
- schedule영업 시간
- 런치 11:30 - 15:00 / 디너 17:00-22:00
- block휴점일
- 무휴
- payments평균 가격
- 저녁 식사: 18,000 엔 / 런치: 3,500 엔
- credit_card신용카드 사용 가능
- American Express / Diners Club / MasterCard / Visa
- pin_drop주소
-
도쿄도 지요다구 기오이초 3-3 닛폰카이지쿄카이관리센터 별관 B1F 지도
- local_taxi주소(택시 탑승 시)
- 東京都千代田区紀尾井町3-3日本海事協会管理センター別館B1F
- translate한국어 서비스
- 알려지지 않음.
- list특징
-
런치 / 전체 금연 / 특별주문 요리 / 예약접수 / 어린이 동반 환영 / 다다미방 있음 / 호리코타츠 / 코스 메뉴 / 소주 종류 다양 / 일본술 종류 다양 / 와인 종류 다양
※금연・흡연에 대해 확인하고 싶으신 것이 있으실 경우 비고란에 입력해주세요.
일본에서 식사를 즐기는 방법
일본 음식을 조금 더 즐겁고 맛있게 드실 수 있도록 일본의 독특한 식사 예절 등을 동영상과 사진으로 소개합니다.
올바른 식사 매너를 숙지하시면 일본 음식 문화를 제대로 즐기실 수 있습니다.
올바른 식사 매너를 숙지하시면 일본 음식 문화를 제대로 즐기실 수 있습니다.
먹는 법에 대한 설명
사키즈케 전채요리를 말함. 접시는 그대로 둔 채로, 사발이나 작은 그릇은 들고 먹습니다. 꼬치에 꽂힌 음식은 젓가락으로 음식이 움직이지 않게 고정해 꼬치를 빼고, 뺀 꼬치는 접시 위 자신에게서 먼 쪽에 놓습니다.
스이모노(국) 맑은장국이나 계절에 따라서는 도빈무시(도자기에 담긴 찜)가 나옵니다. 뚜껑이 덮여있는 사발은 윗사람이 먼저 뚜껑을 연 후에 자신도 뚜껑을 열고 다 먹으면 뚜껑을 원래대로 덮습니다.
무코즈케 회를 말함. 앞쪽에 담백한 흰살생선, 중간에 조개, 뒤쪽에 기름기 있는 생선이 보기 좋게 담겨 있습니다. 회가 흐트러지지 않도록 앞쪽의 왼편부터 앞쪽의 오른쪽, 중앙, 뒤쪽 순으로 먹습니다.
야키모노(구이) 가이세키 코스의 중심이 되는 자른 생선구이나 통구이, 새우나 가리비 등을 구운 것입니다. 껍질을 벗기지 않은 새우나 머리와 꼬리가 붙어있는 생선, 조개 요리 등은 손을 이용해 먹어도 괜찮습니다.
니모노(조림) 니모노는 일반적으로 뚜껑이 있는 니모노차완에 담겨 나옵니다. 작은 그릇이라면 손으로 들고, 큰 그릇이라면 테이블 등에 둔 채로, 가이시(종이)나 뚜껑으로 받쳐 국물이 떨어지지 않도록 하며 먹습니다.
아게모노 덴푸라를 말함. 덴쓰유(튀김 간장)에 야쿠미(향신료)를 넣고 음식이 흐트러지지 않도록 앞에 있는 것부터 먹습니다. 쓰유가 떨어지지 않도록 덴쓰유 그릇을 들고 입으로 가져가도록 합시다.
무시모노(찜)·스노모노(초무침) 무시모노로 자주 나오는 것이 자완무시(달걀찜). 뚜껑을 열 때는 안쪽에서 물기를 털고 먹을 때는 앞쪽부터 떠먹습니다. 스노모노는 물기가 많으므로 그릇을 든 채로 먹습니다.
밥, 도메완, 고노모노 도메완이란 국을 말하며, 고노모노는 채소절임을 말함. 이것들은 코스의 마지막쯤에 나오는데, 이 음식이 나오면 술은 멈추고 식기 전에 따뜻하게 먹습니다.
미즈가시(과일)·간미(과자류) 끝으로 디저트가 나옵니다. 미리 잘려져 있는 과일은 오른쪽부터 먹습니다. 말차나 화과자의 경우 말차를 마시기 전에 화과자를 맛봅시다.
먹는 법에 대한 설명스키야키
스키야키
온조시 키요야스테이
니시오 가쿠입니다
먹는 법에 대한 설명샤부샤부
샤부샤부
온조시 키요야스테이
니시오 가쿠입니다
젓가락과 젓가락으로 음식을 주고받는 것은 일본에서 예부터 불길하다 하여 금하고 있으니 하지 않도록 합니다. 젓가락으로 그릇을 움직이지 않도록 합니다. 젓가락으로 머리 같은 신체 부위를 긁지 않도록 합니다. 두 사람이 동시에 젓가락으로 그릇 속 음식을 집지 않도록 합니다. 뜨거운 물에 살짝 익혀 폰즈(초간장)・타레(소스)를 찍어 먹습니다. 젓가락과 젓가락으로 음식을 주고받는 것은 일본에서 예부터 불길하다 하여 금하고 있으니 하지 않도록 합니다.
젓가락과 젓가락으로 음식을 주고받는 것은 일본에서 예부터 불길하다 하여 금하고 있으니 하지 않도록 합니다. 젓가락으로 그릇을 움직이지 않도록 합니다. 젓가락으로 머리 같은 신체 부위를 긁지 않도록 합니다. 두 사람이 동시에 젓가락으로 그릇 속 음식을 집지 않도록 합니다. 날계란을 풀어서 찍어 먹습니다.
식기의 사용법
그릇의 뚜껑은 쟁반에 놓인 위치에 따라 오른쪽은 오른쪽에, 왼쪽은 왼쪽에 둡니다. 식사가 끝나면 원래대로 뚜껑을 덮습니다. 다 먹은 그릇은 쌓아두지 말고 그대로 둡니다. 그릇을 움직일 때에는, 젓가락은 제자리에 두고 그릇은 두손으로 듭니다.
먹는 법에 대한 설명
젓가락과 젓가락으로 음식을 주고받는 것은 일본에서 예부터 불길하다 하여 금하고 있으니 하지 않도록 합니다. 젓가락으로 그릇을 움직이지 않도록 합니다. 젓가락으로 머리 같은 신체 부위를 긁지 않도록 합니다. 두 사람이 동시에 젓가락으로 그릇 속 음식을 집지 않도록 합니다. 밥그릇을 들고 입에 대고 먹지 않도록 합니다. 가이세키 요리는 왼쪽에서 오른쪽으로 갈수록 맛이 진해지기 때문에 왼쪽부터 먹는 것이 좋습니다. 가이세키 요리는 왼쪽에서 오른쪽으
식기의 사용법
젓가락을 사용해서, 그릇을 움직이지 않도록 합니다. 젓가락을 쥔 상태에서,한손으로 그릇을 들지 않도록 합니다. 젓가락 받침대가 없는 경우는 쟁반의 왼쪽 가장자리에 두거나, 젓가락 종이 포장지로 받침대를 만들어 사용합니다. 나무젓가락은 사용후 종이 포장지 안에 집어넣고 끝부분을 접어 둡니다. 그릇을 움직이지 않도록 합니다. 나무 젓가락은 좌우가 아닌, 위아래로 잡고 가르는 것이 올바른 매너입니다.
""가이세키 요리를 먹을 때는 손수건은 사용하지 말고 가이시(다식종이)를 사용합니다."" 사용한 가이시(다식종이)는 남긴 음식 위에 덮거나, 가지고 갑니다. 사용하지 말고 가이시(다식종이)를 사용합니다.
식통의 식사법
나무젓가락은 상하로 쪼개기 나무젓가락을 좌우로 쪼개면 옆 사람에게 팔꿈치가 닿을 염려가 있습니다. 나무젓가락은 수직이 아닌, 수평으로 잡고 위아래로 쪼갭니다. 손바닥을 받쳐서 먹지 않기 왼손을 접시 대신 사용해 먹는 ‘테사라(손접시)’. 쇼와 시대에 여배우가 이를 시작해 얼핏 보기에 품위가 있어 보이지만 이것은 예절에 어긋납니다.