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DepTH brianza (아자부주방｜이탈리아 요리)

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생 파래가 식욕을 긁어내는 크로케타와 딜 오일이 상쾌하게 향기로운 굴에서 시작하는 '대구포, 굴'

생 파래가 식욕을 긁어내는 크로케타와 딜 오일이 상쾌하게 향기로운 굴에서 시작하는 '대구포, 굴'

코스의 시작에 등장하는 것은 이 요리. 히로시마현의 노포인 카나와 수산에서 받는 굴을 두유 등과 함께 차갑게 완성한 1접시와 대구포와 2년 숙성한 메이퀸을 사용해 생 파래의 옷으로 튀긴 뜨거운 한 접시.
입안에서 '마치 스시인가?' 하는 맛이 퍼지는 장난기와 치밀함으로 흘러넘치는 신감각의 '고래, 마자크리'

입안에서 '마치 스시인가?' 하는 맛이 퍼지는 장난기와 치밀함으로 흘러넘치는 신감각의 '고래, 마자크리'

고래의 대뱃살이라고 불리는 희소 부위의 꼬리 살에 요시다 목장에서 만들어지는 1년 이상 숙성한 하드 타입의 마자크리라는 치즈를 합친 일품. 이오(飯尾) 양조의 후지 식초 프리미엄이 향기롭고 스시를 먹고 있는 듯한 감각이 듭니다.
[la Brianza]의 스페샤리테를 방불케하는 농후한 계란과 송로버섯이 향기나는 '푸아그라와 송로버섯의 모둠'

[la Brianza]의 스페샤리테를 방불케하는 농후한 계란과 송로버섯이 향기나는 '푸아그라와 송로버섯의 모둠'

시가현의 정육점 사카에야에서 받는 애농(愛農) 내츄럴 포크와 두꺼운 표고버섯, 푸아그라에 계란과 치즈를 사용한 폰두타 소스를 충분히 묻힙니다. 이탈리아에서 받는 극상의 송로버섯을 곁들여서 완성합니다.
生青海苔이 식욕을 긁어내는 크로케타와 딜 오일이 상쾌하게 향기로운 굴에서 시작하는 '막대, 굴'

生青海苔이 식욕을 긁어내는 크로케타와 딜 오일이 상쾌하게 향기로운 굴에서 시작하는 '막대, 굴'

코스의 최초로 등장하는 것은 이쪽.히로시마현의 노포인 가나와 수산으로부터 들르는 굴을 두유 등과 함께 차갑게 완성한 1접시와, 막대기와 2년 숙성의 메이크인을 사용해 생청해 이끼의 옷으로 튀김 한 뜨거운 접시.
입안에서 「마치 스시?」라고 하는 맛이 퍼지는 장난기와 치밀함에 흘러넘친 신감각의 「고래, 마자크리」

입안에서 「마치 스시?」라고 하는 맛이 퍼지는 장난기와 치밀함에 흘러넘친 신감각의 「고래, 마자크리」

고래의 큰 토로라고 불리는 희소 부위의 꼬리의 몸에, 요시다 목장에서 만들어지는 1년 이상 숙성한 하드 타입의 마지야쿠리라는 치즈를 합친 일품. 이오 양조의 후지 식초 프리미엄이 향기로 되어 초밥을 먹고 있는 듯한 감각에.
【la Brianza】의 스페샤리테를 방불케하는, 농후한 계란과 트뤼플이 향기나는 「포아그라와 트뤼플의 협주」

【la Brianza】의 스페샤리테를 방불케하는, 농후한 계란과 트뤼플이 향기나는 「포아그라와 트뤼플의 협주」

시가현의 정육점 사카에야에서 들여다 주는 애농 내츄럴 포크와 두꺼운 표고버섯, 포아그라에, 계란과 치즈를 사용한 폰두타 소스를 충분히 얽힙니다.이탈리아로부터 들여오는 극상 트뤼플을 더해 완성.

※2021년 4월부터 세금을 포함한 총액표시가 의무화됩니다.표시가격에 차이가 있을 수 있으니 주의하여 주십시오.

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아자부주방 , 롯본기 , 도쿄도

서양 요리 / 이탈리아 요리

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도쿄 메트로 히비야선 '가미야초역' 5번 출구에서 직결 아자부다이 힐즈 레지던스 A동내
요리
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영업 시간
[토요일, 일요일, 공휴일] 런치 12:00-(12:00-, 13:00-)/디너 18:00-(18:00-, 19:00-, 20:00-) [평일] 디너 17 :00-(17:00-, 18:00-, 19:00-, 20:00-)
휴점일
화요일 수요일
평균 가격
25,000 엔
결제 방법

  • 신용카드 사용 가능

    Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard

주소
도쿄도 미나토구 아자부다이 1-2-3 힐즈 레지던스 A동 2F 지도 외부 전경
주소(택시 탑승 시)
東京都港区麻布台1-2-3ヒルズレジデンスA棟 2F
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징

무료 WiFi / 런치 / 전체 금연 / 특별주문 요리 / 소믈리에 / 와인 종류 다양

※금연・흡연에 대해 확인하고 싶으신 것이 있으실 경우 비고란에 입력해주세요.

특정상 거래법에 의거한 표기 일본어