셰프 메시지
요리 일근에 계속 걷고 사람의 미소를 요리로 만들어내는 요리사
1970년 교토부 출생. 어릴 때부터 요리를 할수록 음식에 대한 관심이 강하고, 「맛있는 것을 먹고 싶다」라는 생각을 원점으로 요리인의 길에. 교토의 노포 야키니쿠점에서 요리장을 맡은 후 외식 사업에서 요리장이나 점포 개발에도 종사한다. 【쿄우나와혼텐】에서는 창업부터 시작에 관여, 나고야에서 3점포의 개업을 경험. 고향・교토로 돌아가 현재의 점포에. 오랜 세월의 현장 경험과 점포 만들기의 지식을 살려, 요리를 통해 방문하는 사람의 미소를 낳는 것을 소중히 하고 있다.
人見 京介
Hitomi Kyosuke
쿄우나와혼텐 키요미즈하나레
京うな和本店 清水はなれ
상세정보
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