셰프 메시지
영양사 지식과 풍부한 현장 경험으로 신슈의 재료를 살리는 요리인
1985년, 나가노현 출생. 음식점 아르바이트를 통해 조리의 매력과 주방에서 일하는 즐거움을 알게 되었다. 영양사로 근무한 뒤 현재 회사에 입사하여 라멘점과 카페 다이닝 점장, 이소마루 스이산의 조리장을 거치며 다양한 현장에서 실력을 쌓아왔다. 폭넓은 업종에서 얻은 경험을 바탕으로 2025년 4월부터 신슈 소다치의 조리장으로 취임하였다. 나가노 식재료를 능숙하게 살려내는 유연한 발상으로 엮어내는 요리는 방문객들의 기억 속에 깊게 남는다.
桑原 友和
구와바라 도모카즈
와규야키니쿠 신슈소다치
和牛焼肉 信州そだち
서양 요리 / 스테이크 , 아시아 요리, 민족 음식 / 야키니쿠(숯불고기) , 아시아 요리, 민족 음식 / 한국 요리
전화번호
026-223-6111예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
[평일, 토요일]디너 17:00-22:00(라스트 오더 21:00)
[토요일, 일요일, 공휴일]런치 11:30-14:30(라스트 오더 14:00)
[일요일, 공휴일]디너 17:00-21:00(라스트 오더 20:30)
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