셰프 메시지
다양한 현장에서 쌓은 경험과 기술로 술과 만두의 매력을 전달
1981년 오사카부 출생. 양식점에서의 아르바이트를 계기로 요리의 길을 뜻하고, 츠지학원에서 본격적으로 조리를 배운다. 그 후, 호텔이나 병원에서의 근무를 거쳐 일식점이나 이자카야, 철판구이점 등 폭넓은 장르의 음식점에서 경험을 쌓아 조리 기술과 지식을 닦아 왔다. 다채로운 현장에서 기른 확실한 기술과 풍부한 경험이 평가되어, 신점 [술과 만두 요츠바]의 오픈에 즈음해 오너로부터 소리가 걸려, 요리인으로서 착임.
橘 恭介
Tachibana Kyosuke
사케토교자 요츠바
酒と餃子 よつば
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