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미즈타키 젠자이

水炊き　善哉

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안내 데스크

레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

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092-522-0101 (+81-92-522-0101)

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메뉴

엄선된 하카타 토종닭을 8시간 이상 끓여 만든 최상의 바이탕 스프를 즐길 수 있는 '미즈타키(1인분)'

닭 본연의 감칠맛을 남김없이 살린 국물에는 식으면 젤리처럼 굳을 정도로 풍부한 콜라겐이 녹아들어 있습니다. 진하면서도 놀라울 정도로 담백한 국물은 제철 채소와의 궁합도 뛰어납니다.

오징어는 주문 직전까지 수조에서 헤엄치게 두었다가, 주문 후 바로 꺼내어 손질하기 때문에 신선도가 뛰어난 '요부코 직송 활오징어 회'

활어 회 특유의 오독오독한 식감과 씹을수록 퍼지는 자연스러운 단맛이 입안에서 절묘하게 조화를 이룹니다. 회를 즐긴 후에는 갓 튀겨낸 바삭한 튀김이나 감칠맛이 응축된 소금구이로 맛볼 수 있습니다.

나가사키현 고토에서 자란 "허브 고등어"를 사용해 참깨의 고소함과 고등어의 감칠맛이 어우러진 '고마사바(하카타 명물)'

냄새가 적고 몸에 탄력이 있는, 아침에 손질한 "허브 고등어"를 사용했습니다. 이 신선한 고등어에 오리지널 참깨소스를 곁들임으로써 부드럽고 풍미 가득한 맛이 돋보입니다. 한 입 베어 물 때마다 맛이 퍼지는 일품입니다.

엄선된 하카타 토종닭을 8시간 이상 끓여서 만들어진 극상의 백탕 수프를 즐길 수 있는 『물밥(1인분)』

닭 본래의 맛이 남는 곳 없이 꺼내져, 수프에는 식으면 젤리 모양이 될 정도로 풍부한 콜라겐이 녹아 있습니다.농후함과 동시에, 놀라울 정도 담백한 스프는 제철의 야채와의 궁합도 발군.

오징어는 직전까지 생선으로 수영을 하고, 주문 후에 꺼내기 시작하기 때문에 신선도는 발군 “호코 직송 오징어활동”

활조 특유의 고리코리로 한 식감과 씹을 때마다 퍼지는 자연스러운 단맛이 입안에서 절묘하게 조화.회로 즐긴 후는, 갓 튀긴 바삭바삭 튀김이나, 맛이 응축된 소금구이로 맛볼 수 있다 수 있습니다.