셰프 메시지
오사카에서 실력을 발휘하며 많은 손님을 즐겁게 해온 "닭의 장인"

1971년 오사카부 출생. 20대부터 오사카 지역의 음식점에서 요리사로 활약했다. 다국적 요리를 제공하는 레스토랑 바에서 3년간 점장을 맡았고 오사카에서 한 시대를 풍미한 야키토리 명가에서 3년간 경력을 쌓은 후 독립하여 현재에 이르고 있다. 야키토리, 꼬치구이를 중심으로 다양한 메뉴를 다뤄온 이치야마 씨는 일식 일품요리인 '오야코동'을 메인으로 삼아 닭이라는 식재료를 다양한 각도에서 즐길 수 있는 "닭의 장인"다운 메뉴를 제공하고 있다.
市山 幹和
이치야마 미키카즈
야키토리 본조
焼鳥 凡僧
안내 데스크
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