셰프 메시지
각지의 맛을 접하며 길러진 요리에 대한 시각. 경험을 쌓아 다져온 기술
1976년 사이타마현 출생. 여행사에서 근무하던 시절, 각지에서 접한 요리에 매료되어 음식 세계에 대한 관심을 키워갔습니다. 20대 후반에 자신의 진로를 재고하고, 외식 업계로 진출하기로 결심했습니다. 샤브샤브 전문점을 비롯한 일식 현장에서 경험을 쌓아왔습니다. 현장에서 갈고닦은 기술과 지식을 살려, 식재료 본연의 맛을 살리는 조리를 중요시하고 있습니다. 현재는 【야키니쿠 스키야키 준 이케부쿠로점】에서 실력을 발휘하며, 흑모와규의 매력을 다각적으로 전하고 있습니다.
畑 博
하타 히로시
야키니쿠 스키야키 준 이케부쿠로점
焼肉・すき焼き 純 池袋店
일식 / 스키야키 , 아시아 요리, 민족 음식 / 야키니쿠(숯불고기) , 주류 / 와인
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050-2030-4678상세정보
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