스시의 전통을 느끼다. 본격적인 에도마에 스시를 맛볼 수 있는 가게 5선｜도쿄
도쿄만에 면한 에도의 땅에서 길러진 에도마에 스시. 에도의 앞바다에서 잡힌 해산물을 사용했기 때문에 그 이름이 붙었다고 전해집니다. 냉장 기술이 부족했던 시대에, 조금이라도 좋은 상태로 먹을 수 있도록 만들어진 기술들의 수많은 기법. 이번에는 그 기법을 지금에 이어받은 고급 에도마에 스시를 맛볼 수 있는 가게를 소개합니다.
일식
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제철 해산물을 만끽하세요! 치바에서 추천하는 스시와 해산물 요리 맛집 5곳｜치바
풍부한 어장에 축복받아, 신선한 해산물이 풍부한 치바. 그런 치바를 방문했다면, 꼭 맛보고 싶은 것은 스시와 해산물 요리입니다. 여기에서는, 신선도와 제철을 충분히 즐길 수 있는 가게를 5곳 소개합니다. 스시나 사시미와 같은 생것뿐만 아니라, 구운 생선이나 튀김, 더 나아가 조개 요리 등, 이 지역 특유의 맛있는 명품을 만날 수 있습니다.
진짜 에도마에 스시와 숙성 스시를 맛보고 싶다면 여기! 놓치지 않는 추천 매장 5선｜도쿄
니혼바시의 숨은 스시집에서 에도마에 스시×창작 요리를[니혼바시 스시시바]｜도쿄・닌교초
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아사쿠사에 [스시 니기리 체험 아사쿠사 도장 Asakusa sushi making studio by Tsukiji Tamasushi]가 오픈했습니다! 창업 100주년을 맞은 유명한 스시집 [츠키지 타마스시]가 맡은 새로운 사업 형태
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본고장 에도마에 스시를 만끽할 수 있는 숨은 맛집 5선｜도쿄
캐주얼한 곳부터 고급 가게까지, 오사카의 맛있는 스시집｜오사카
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