도쿄? If you're looking for a restaurant that serves food in that category, then you've come to the right place.
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연말, 사람들이 새 소바 시즌 이후에 옛 해를 보내기 위해 토시코시 소바(소바 국수)를 먹는 시기는 확실히 사람들이 소바에 끌리는 시기입니다. 연말 파티에서 마음껏 술을 마신 후에도 사람들은 소바를 후루룩 먹고 목구멍으로 넘어가는 느낌을 원합니다. 여기, 저희 편집부의 멤버들은 소바 팬들을 위한 즐거운 소바와 술집을 소개하고자 합니다. 여기에는 손님들이 오후에 간단히 술 한 잔을 할 수 있는 첫 번째 장소로 이용할 수 있는 식당과 술을 마신 후에 들르고 싶어하는 식당이 포함됩니다.
2024년 10월 17일, 일본 미쉐린 타이어는 도쿄의 엄선된 레스토랑과 음식점을 소개하는 "미쉐린 가이드 도쿄 2025"를 발표했습니다. 올해에도 새로운 3스타, 2스타, 1스타 레스토랑이 탄생하며, 세계를 선도하는 미식 도시인 도쿄는 그 진화를 계속해 나가고 있습니다. 올해 게재된 점포수는 507곳으로, 그중 64곳이 신규 게재된 가게입니다. 또한, 새로운 '미쉐린 그린 스타'와 디저트 코스를 제공하는 레스토랑도 새롭게 등장했습니다.
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도쿄 도쿄 근교 교토 및 오사카 지역 홋카이도 북부 혼슈 (도호쿠) 중부 혼슈 (주부) 서부 혼슈 (주고쿠) 시코쿠 규슈 오키나와 및 남동부 섬
일본 최대 도시인 도쿄는 일본 요리 문화의 중심입니다. 수많은 도쿄의 레스토랑에서 상상할 수 있는 모든 종류의 음식을 제공하고 있으며 쓰키지 어시장은 전국 최상의 생선을 레스토랑에 지속적으로 제공하고 있습니다.
도쿄 주변의 해안 지역, 산악 및 계곡에는 다양한 온천, 스키장과 같은 관광 명소가 즐비하며, 현지에서만 맛볼 수 있는 고유한 음식도 즐길 수 있습니다.
교토 및 오사카는 그 주변 지역과 함께, 7세기부터 일본의 요리 문화에 큰 영향을 끼쳐왔습니다. 이 지역은 엔터테인먼트, 고베 쇠고기 및 다양한 전통 요리로 유명합니다.
홋카이도는 쌀, 육류, 채소, 생선 및 과일과 같은 양질의 다양한 농수산물의 원산지입니다. 홋카이도의 인기 있는 요리로는 로바타야키(꼬치에 끼워 천천히 구운 음식)와 삿포로 미소 라멘이 있습니다.
일본 본도인 혼슈의 북단은 계절 과일 및 채소, 전국 최고의 어획량(특히 오마의 참치)과 요네자와, 센다이 및 야마가타의 맛있는 쇠고기로 유명합니다.
주부는 일본의 본도인 혼슈의 중심에 위치해 있으며, 그 요리 문화는 일본 서부와 동부의 중간에 자리한 만큼 지리적 상황을 반영한 요리 문화입니다. 맛있는 히다 쇠고기, 세계적으로 유명한 후지산과 유명한 사케 양조장이 상당수 주부에 있습니다.
일본 본도의 남서부에 위치한 주고쿠는 다양한 농수산물이 풍부합니다. 돗토리의 마쓰바 게 및 히로시마의 굴을 비롯한 많은 수산물이 일본 최고로 인정받고 있습니다. 배와 뮈스카(백포도주)도 최상품입니다.
온화한 기후의 시코쿠는 스다치와 같은 감귤류 재배에 적합한 곳입니다. 또한 시코쿠는 사누키 우동과 에히메 현의 엄청난 대하 수확량 그리고 전국 최고의 호랑이 복어로도 유명합니다.
일본에 서양 문화가 들어온 것은 일본에서 세 번째로 큰 섬 규슈를 통해서였습니다. 규슈의 음식은 포르투갈과 기타 서양 문화의 영향을 받아 다양하고 개성 있는 전통을 가지고 있습니다.
일본 최남단 오키나와현은 오키나와 소바, 독특한 스시 토핑 및 아와모리 증류주를 비롯하여, 일본 전역에서 인기 있는 오키나와 특유의 요리 및 음료의 보고입니다.
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