니가타의 미식 즐거움: 일본에서 네 번째로 맛있는 현 탐험하기! Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: Oct 17 2024

Author: SAVOR JAPAN

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악명 높은 깊은 눈과 함께, 니이가타 현은 일본에서 가장 큰 쌀 생산 지역으로 유명하며 일본 해에서 온 해물 요리의 천국입니다. 이 기사에서는 니이가타의 연중 최고의 명소와 미식 제공 및 추천 레스토랑을 소개하겠습니다!

니이가타 쌀을 그렇게 맛있게 만드는 것은 무엇인가요?

코신에츠 지역에 위치한 니이가타 현은 일본해를 마주하고 있으며, 일본에서 가장 눈이 많이 내리는 지역 중 하나입니다. 겨울 평균 기온은 약 3°C이며, 많은 산들에 여러 스키 리조트가 점재해 있습니다. 그러나 여름의 니이가타는 놀랍게도 따뜻해져 평균 27°C에 이르며, 아름다운 해변에서 수영도 할 수 있습니다.

니이가타의 청정한 환경 덕분에 일본에서 가장 많은 쌀을 생산하는 지역이기도 합니다. 이 지역은 낮과 밤의 큰 온도 차이와 신나노 강과 아가노 강과 같은 큰 강들이 녹은 눈과 영양이 풍부한 토양을 공급하는 이상적인 조건을 갖추고 있습니다.

이렇게 많은 쌀이 생산되기 때문에, 니이가타에서 사케도 특산물로 유명합니다. 일본의 1,400개 이상의 사케 양조장 중 약 90개가 니이가타 현에 위치하고 있습니다. 고품질 쌀을 보완하는 것은 녹은 눈에서 나오는 청정한 부드러운 물, 깨끗한 공기, 그리고 눈 덮인 환경 덕분에 일관된 저온 환경입니다. 이러한 독특한 특성들은 다양한 향미를 가진 뛰어난 사케를 생산하는 데 활용됩니다.

일본해를 마주한 니가타의 매력은 맛있는 해산물에서도 찾을 수 있습니다. 다양한 해물 요리가 연중 내내 잡히며, 11월에 니가타에 가게 된다면 가장 인기 있는 진미 중 하나인 난반에비(붉은 새우)를 꼭 드셔보세요.

난반에비는 호쿠리쿠 지역 북쪽의 일본해에서 잡힙니다. 강한 단맛과 입에서 녹는 식감을 가지고 있으며, 사시미와 스시로 매우 인기가 높습니다. 머리 부분도 풍미가 가득하므로 튀기거나 소금으로 구워서 또는 국물에 통째로 넣어 먹어보는 것도 좋습니다.

니이가타의 추천 관광 명소

니이가타 현은 북에서 남으로 뻗어 있으며, 죠에츠(Chuetsu), 그 외 가에쓰, 그리고 사도 섬(Sado Island)의 네 개 지역으로 나뉩니다. 각 계절마다 추천하는 니이가타 관광 명소는 다음과 같습니다.

봄: 타카다 성터 공원(Takada Castle Site Park)에서의 벚꽃(조에츠 시 / 죠에츠)
타카다 성터 공원은 1614년에 건축된 타카다 성의 유적 위에 자리 잡고 있으며, 4,000그루의 벚꽃이 4월 초에서 중순에 만개합니다. 타카다 성은 19세기 후반에 철거되었지만, 최근 역사 문서를 바탕으로 3층의 망루가 재건되었습니다. 벚꽃에 둘러싸인 망루를 보는 것은 숨이 멎을 정도이며, 어두운 밤의 조명은 마법 같은 느낌을 더해줍니다.

여름: 나가오카 축제 대불꽃놀이(Nagaoka Festival Grand Fireworks Show)(나가오카 시 / 죠에츠)
매년 8월 2일과 3일에 열리는 이 불꽃놀이는 신안오 강의 양쪽을 주요 관람석으로 만듭니다. 거대한 불꽃이 밤하늘을 가득 채우며, 폭발은 약 650미터의 직경에 이르고 2킬로미터에 걸쳐 줄지어 있습니다. 일본 전역에서 방문객들이 니이가타로 모여 이 잊을 수 없는 광경을 목격합니다.

가을: 사도 금광 (사도시 / 사도섬)

1601년에 개장한 사도 금광은 한때 일본 최대의 금과 은 광산으로, 1989년에 폐쇄될 때까지 약 400년의 역사를 자랑했습니다. 광산 갱도를 탐험한 후, 방문객들은 시설의 일식 정원에서 화려한 가을 단풍을 감상할 수 있으며, 이 정원은 일반적으로 11월 중순에 가장 아름답습니다.
*2024년 3월 15일까지 보강 작업으로 폐쇄됩니다.

겨울: 에치고 무라카미 연어 소금길 (무라카미시 / 카에츠)
무라카미는 한때 번성했던 성곽 도시였으며, 여전히 사무라이 주택과 기타 역사적 건축물을 보존하고 있습니다. 독특한 겨울 전통으로, 무라카미의 전통 가옥의 처마에서 통 연어가 걸려 있으며, 종종 눈으로 덮여 있습니다. 이 연어는 자연 소금으로 정성스럽게 문질러지고, 독특한 맛을 향상시키기 위해 3주 동안 차가운 겨울 바람에 노출됩니다!

니이가타 요리의 본질을 맛볼 수 있는 레스토랑

풍부한 자연 환경을 자랑하는 니이가타 현은 발견할 수 있는 맛있는 농산물이 가득합니다. 여기 니이가타의 진미를 만끽하고 훌륭한 니이가타 사케 라인업을 즐길 수 있는 두 개의 레스토랑이 있습니다!

Hakkaisan Officially Licensed Echigo Sakebo Hakkaisan Niigata Ekimae Branch (니가타 / 이자카야)

Hakkaisan은 일본 전역에서 인기 있는 니가타의 농촌 미나미우오누마 지역의 사케 양조장입니다. 이 레스토랑은 Hakkaisan 사케와 기타 선택된 지역 양조주를 다양한 계절 니이가타 진미와 함께 제공합니다.

레스토랑의 해물 요리는 감별사에 의해 손수 선택되며, 변형되지 않은 맛과 질감을 강조하기 위해 신선하게 제공됩니다. 또한, 해조류인 후노리로 만든 소바(메밀국수) 형태인 [헤기소바]도 꼭 드셔보세요. 이 소바는 독특한 녹색과 단단하고 부드러운 질감을 가지고 있습니다.

모든 코스는 무제한 음료 옵션이 포함되어 있으므로, 사케를 주문할 생각이라면 코스 중 하나를 선택하는 것이 가장 좋습니다. [11 니이가타 지역 사케 무제한 코스] (6,000 JPY)에는 니이가타 특선 요리와 함께 2.5시간 동안 마실 수 있는 만큼의 사케가 포함되어 있어 훌륭한 거래입니다.

이 레스토랑은 편안한 분위기의 우아한 일식 환경을 갖추고 있어 음식과 대화를 즐기기에 완벽합니다. 2명 이상의 개인실이 있으며, 더 큰 그룹을 위한 최대 20명까지 수용 가능한 테이블이 있습니다.

레스토랑은 니이가타 역에서 도보로 1분 거리에 있어 관광 후에 들르기 편리한 장소입니다.

Hakkaisan Officially Licensed Echigo Sakebo Hakkaisan Niigata Ekimae Branch

Open: Dinner 16:00 - 00:00 (last order 23:30)
Closed: None
Average price: [Dinner] 4,000 JPY / [Lunch] 4,000 JPY
Access: 1-minute walk from JR Niigata Station
Address: B1F Rairaiken Building, 1-1-10, Higashiodori, Chuo-ku, Niigata-shi, Niigata

할팽요리 스가하라 (니가타 / 일식 요리)

[할팽요리 스가하라]는 최고의 제철 재료를 자랑하는 일식 레스토랑으로, 맛의 절정을 위해 능숙하게 선택하고 준비합니다. 전통적인 다코스 요리인 가이세키는 가격이 비싸고 초보자에게는 친숙하지 않은 경우가 많지만, [할팽요리 스가하라]는 이 고급 식사 스타일을 보다 캐주얼하고 접근하기 쉽게 제공합니다.

정교한 [니기리 가이세키 코스] (6,600 JPY)는 다양한 전통 요리 방법을 통해 최고의 니이가타 재료를 선보이며, 구이, 조림, 생선회로 제공됩니다.

[쇼카도 도시락] (2,750 JPY)는 정통 가이세키 요리를 깔끔한 도시락 상자에 압축하여, 각 요리가 십자형 칸막이로 아름답게 배열되어 있습니다.

레스토랑의 다다미 방은 독특한 일식의 특징을 가지고 있으며, 바닥에 앉는 것을 선호하지 않는 분들을 위해 편안한 의자도 마련되어 있습니다. 정교한 음식과 함께 손님들은 편안하고 초대하는 분위기 속에서 주인의 따뜻한 환대를 즐길 수 있습니다.

할팽요리 스가하라

Open: 저녁 17:00 - 21:00 (라스트 오더 20:00) / 런치 11:30 - 14:00 (라스트 오더 13:00)
Closed: 부정기 휴일
Average price: 【공식 만찬】 10,000 엔 / 【점심】 2,500 엔
Access: 32-minute walk from JR Niigata Station. If using the bus, get off at Honcho and walk 10 minutes.
Address: 11-1817, Honcho-dori, Chuo-ku, Niigata-shi, Niigata Map
추가정보 예약

니이가타 현은 계절의 경관이 아름다운 곳입니다—봄에는 벚꽃, 여름에는 깊고 푸른 하늘과 반짝이는 바다, 가을에는 선명한 단풍, 겨울에는 고요한 눈 덮인 풍경이 펼쳐집니다! 각 계절은 또한 신선한 농산물과 해물 요리를 풍부하게 선사하여 일식 요리를 찾는 미식가들에게 완벽한 장소입니다. 이 기사를 사용하여 잊지 못할 레스토랑과 명소로 가득한 궁극의 니이가타 여행 일정을 계획하세요!

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