셰프 메시지
나라현산 식재료와 마루토 간장으로 만든 로컬 가스트로노미를 구현하다
1981년생 미에현 출신이다. 대학 졸업 후 요리의 길로 들어섰다. 도쿄에서 10년간 요리 경력을 쌓고 나라로 향했다. 나라현산 식재료를 활용한 일식 요리와 카페 레스토랑 등에서 실력을 쌓은 후, 2021년 "다와라모토 마루토쇼유"의 주방장에 취임했다. 매일 밭에 나가 연간 150종류에 가까운 채소를 재배하고 수확하여 요리에 사용하고 있다. "마루토쇼유"의 간장, 그리고 나라의 식재료를 활용한 요리를 매일 고민하며 손님들을 맞이하고 있다.
大田 雄也
오타 유야
다와라모토 마루토쇼유
田原本 マルト醤油
상세정보
가는 방법
긴테쓰다와라모토역에서 택시로 10분
요리
일식 / 일식 전반
/
일식,일식
영업 시간
런치 11:30-14:30(라스트 오더 12:00) 디너 18:00-21:00(라스트 오더 18:30)
휴점일
수요일, 제1 및 제3 화요일, 임시 휴일에 대해서는 홈페이지를 참조하시길 바랍니다
평균 가격
저녁 식사: 13,200
엔
/ 런치: 5,500
엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
American Express / Diners Club / MasterCard / Visa
주소
나라현 시키군 다와라모토초 이요도 170
지도
주소(택시 탑승 시)
奈良県磯城郡田原本町伊与戸170
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
