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스시 고토나

鮨　子都菜

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안내 데스크

레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

전화번호

052-564-8707 (+81-52-564-8707)

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메뉴

우아한 감칠맛과 상큼한 향을 만끽할 수 있는 '유자탕에 담근 보리새우 '

활보리새우를 눈앞에서 유자탕에 살짝 담가 익혀 부드러움을 살린 이 가게의 대표 메뉴입니다. 탱글탱글한 탄력과 진한 감칠맛, 그리고 은은한 유자 향이 어우러져 오감을 즐겁게 해줍니다.

신선함과 숙성의 절묘한 조화가 낳은, 깊은 맛에 감탄하게 되는 '시메사바(초절임 고등어)'

일본의 유명 어장으로 알려진 분고 수도에서 잡은 고등어를 활어로 손질한 뒤, 3일간 숙성시켜 완성한 장인 정신이 깃든 요리입니다. 냉동하지 않아 부드러운 식감과 씹을수록 퍼지는 감칠맛에 절로 미소가 지어집니다.

맛볼 때마다 계절의 숨결을 느낄 수 있는, 행복한 시간을 선사하는 '코스'

코스에서는 사계절의 별미를 만날 수 있습니다. 예를 들어 늦여름에는 연어알이 준비됩니다. 연어알을 알집에서 정성스럽게 분리하고, 직접 만든 간장에 절입니다. 한 알 한 알이 입안에서 터지며 감칠맛과 단맛이 조화롭게 어우러지는 보기에도 화려하고 호화로운 한 관입니다.