셰프 메시지
어릴 적부터의 꿈을 실현. 구이와 일식 고급 요리 경험을 살려 독립
1990년, 후쿠이현 출생. 어릴 때부터 먹는 것과 요리하는 것을 좋아했기 때문에 집에서 가족에게 대접해 왔습니다. 장래에 나만의 가게를 갖는 것을 꿈꾸며 요리계에 발을 들였습니다. 후쿠이시의 일식집 【시키유사이 키요세】에서 6년 수련한 뒤 호텔 등에서 3년, 그 후 고깃집 두 곳에서 총 3년 수련했습니다. 2026년, 독립을 결심하고 4월에 【스미비 야키니쿠 갓포 토토】를 오픈. 숯불 구이를 중심으로 고기, 생선, 제철 채소를 조화롭게 어우러진 일식 스타일의 식당으로 매일 정성을 다해 요리를 선보이고 있습니다.
岸上 敬亮
기시가미 케이스케
스미비 야키니쿠 갓포 토토
炭火焼肉割烹 士士
상세정보
가는 방법
에치젠 철도 미쿠니아와라선 마쓰모토 마치야역에서 도보 15 분
요리
일식 / 일식 전반,
일식 / 일본식 퓨전 요리,
아시아 요리, 민족 음식 / 야키니쿠(숯불고기)
/
일식,일식
영업 시간
[월요일-수요일, 금요일-일요일] 디너 17:30-22:30 (라스트 오더 22:00) / 런치 11:00-14:00 ※런치 준비 중. 2026년 5월 골든위크(GW)가 끝난 후 시작 예정
휴점일
목요일
평균 가격
저녁 식사: 8,000
엔
/ 런치: 2,000
엔
주소
후쿠이현 후쿠이시 니시카이호츠 4-720-3
지도
주소(택시 탑승 시)
福井県福井市西開発4-720-3
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
지속가능한 노력
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극상의 육질로 붉은 몸도 서리 내림도 일품. 후쿠이현의 브랜드 소 「와카사우」
후쿠이현의 브랜드 소인 와카사규. 섬세한 서리 내림과 부드러운 육질, 녹는 지방의 단맛이 특징입니다. 【숯불 불고기 할인 사사】에서는, 일식의 기법으로 정중하게 완성하는 “새로운 불고기의 형태”로 제공하고 있습니다.