셰프 메시지
면으로 시작해서 창작 일식&숯불의 길로. 더욱 좋은 음식, 공간, 접객을 탐구
미야기현 센다이시 출신. 라멘 식당에서 근무한 것을 계기로 음식의 세계로 들어왔습니다. 매니저 직위를 거쳐 점포 운영, 접객 노하우를 배운 후 더 많은 경험을 원해서 이자카야 업종으로 옮겨 현재 【햐쿠도】에서 활약 중입니다. 장래 독립을 목표로 두고 요리는 물론이고 손님이 편하게 이야기를 즐길 수 있는 공간, 접대 방식까지 매일 탐구를 거듭하고 있습니다.
佐々木
사사키
햐쿠도
百゜
상세정보