장어 구이와 찜 요리를 만끽할 수 있는 곳. 우아한 고요함이 감도는 공간에서.
넓은 실내에는 차분한 분위기와 영국 앤티크 가구가 어우러져 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 총 63석에 4개의 개별실을 갖추어 다양한 상황에 대응합니다. 차려입은 여성 직원들의 모습도 부드러운 일본식 분위기를 연출합니다. 에도 시대에 서민의 활력을 지탱했던 4대 에도 요리 중 하나인 장어는 오랜 역사를 가지고 있으면서도 해외에서는 아직 널리 알려지지 않은, 일본만의 독특한 맛을 가지고 있습니다. 관동 지방에서는 찐 다음 굽지만, 관서 지방에서는 찜 과정 없이 바로 굽는 ‘초벌 구이’가 주류입니다. 여러 번 접는 ‘코나시’ 기술과 물을 뿌려가며 굽는 장인의 솜씨 덕분에, 타는 것을 방지하면서 불필요한 기름과 젤라틴 성분을 제거해 고소함과 폭신함이 돋보이는 완성도를 자랑합니다.
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한국어 메뉴
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한국어 가능 직원
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무료 WiFi
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전체 금연
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특별주문 요리
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심야영업
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런치
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일본술 종류 다양
우나기 키타시라카와
鰻 北白川
상세정보
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신용카드 사용 가능
American Express / Diners Club / MasterCard / Visa