셰프 메시지
제한 속에서 가능성을 찾아내고, 할랄 일본 음식의 맛을 극대화하는 요리사
1973년생, 치바현 출신. 요리사를 꿈꾸기 시작한 이후, 다양한 요리를 직접 먹어보며 좋은 맛과 기술을 독자적으로 연구, 재현해 왔습니다. 특히 할랄 인증을 받은 일본 음식의 경우, 제한된 식재료와 조미료 속에서 일본 라멘 본연의 맛을 충실히 구현해 나가고 있습니다. 요리에 대한 열정은 단순한 ‘만족’에 머무르지 않고 ‘대만족’을 목표로 삼아, 진심이 담긴 환대를 전 직원이 공유하며 ‘반드시 다시 오고 싶다’는 느낌을 받을 수 있는 가게를 만들기 위해 매일 노력하고 있습니다.
大塚 賢
오츠카 켄
할랄 와규 라멘 신주쿠 테이 도쿄 요쓰야
HALAL WAGYU RAMEN SHINJUKU-TEI Tokyo Yotsuya
상세정보
가는 방법
주오선 요쓰야역에서 도보 5분
요리
라멘 / 쇼유라멘,
라멘 / 미소라멘,
일식 / 스시
/
라멘 전반,라멘
영업 시간
[월요일, 화요일, 수요일, 목요일, 금요일, 토요일, 일요일] 런치 11:30-15:00 디너 17:00-22:00
휴점일
무휴
평균 가격
4,000 엔
주소
도쿄도 신주쿠구 요쓰야 1-23 우에노 빌딩 B1F
지도
주소(택시 탑승 시)
東京都新宿区四谷1-23上野ビル B1F
한국어 서비스
알려지지 않음.
