셰프 메시지
도쿄에서 연마 한 스페인 요리 기술을 이즈모 땅에서 계속 성장
1984년 시마네현 출생. 도쿄·가구라자카에 있던 스페인 요리점에서 2년간 수업을 거듭해 스페인 요리의 기초와 기술을 익힌다. 그 후, 현지·이즈모시로 돌아가서, 서양식점이나 이자카야에서 경험을 쌓아, 2008년, 가족과 함께【Gyro】를 개업. 지금까지 길러온 폭넓은 경험을 살려 지역에 뿌리 내린 가게 만들기와 요리에 계속 마주하고 있다.
佐藤 秀次
Sato Shuji
『Gyro』
Gyro
상세정보
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