셰프 메시지
능숙한 수타와 화입으로 입에 옮기는 순간까지 생각해 내는 "야키토리 장인"
오카야마현 출생. 전직은 건축 관계였지만, 다른 일에도 도전하고 싶다고 야키토리의 길로 나아갔다. 인연 있어 【새카와】로 수업을 시작해, 오너 아래에서 야키토리에 대해 처음부터 배웠다. 닭을 드는 방법, 꼬치를 찌르는 방법, 굽는 방법까지 타협이 없는 환경에서 기술을 익혔다. 목표로 하는 것은, 게스트의 입에 들어갔을 때에 맛있는 잇꼬치. 소재의 맛을 살려 숙련된 기술로 먹는 순간의 맛을 정돈하고 있다. 수업으로 축적한 기술을 잇꼬이치꼬치에 담을 수 있는 요리사이다.
三好
Miyoshi
토리카와
鳥かわ
상세정보
가는 방법
JR 구라시키역 남쪽 출구에서 남쪽으로 가서 구라시키 미관 지구 방면으로 도보 약 8분
요리
일식 / 야키토리(닭고기 꼬치),
일식 / 쿠시야키(꼬치구이),
주류 / 일본술(사케)
/
야키토리・쿠시야키,일식
영업 시간
【월～목・일】17:00～22:00 (L.O.21:30), 【금・토】17:00～23:00 (L.O.22:30)
휴점일
무휴
평균 가격
5,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / American Express / MasterCard
-
QR 코드 사용 가능
Rakuten Pay / PayPay
주소
오카야마현 구라시키시 아치 3-22-9 하나야 빌딩 1F
지도
주소(택시 탑승 시)
岡山県倉敷市阿知3-22-9はなやビル1F
한국어 서비스
알려지지 않음.
