셰프 메시지
히다 다카야마의 사시사철 식재의 훌륭함을 많은 분께 전하고 싶다.
1960년 1월 기후현 중에서도 관광, 온천으로 유명한 게로시에서 태어나 히다 다카야마의 자연 속에서 자라다. 간사이의 조리사학교를 졸업 후 교토, 오사카에서 10년 정도 수련, 고향에 돌아와 【히다 기세츠요리(계절 요리) 사카나】를 개점. 산채, 천연 민물고기, 다양한 버섯 등 계절감 넘치는 식재에 둘러싸여 그 맛을 여러 분께 전하고 싶다고 생각. 이곳에서의 한때를 좋은 추억으로 남겨 주시길 바라면서 자연의 재료를 사용한 사시사철의 요리를 제공하고 있다.
今井 速雄
이마이 하야오
이 가게의 쉐프가 추천하는 가게
이 가게를 추천하는 요리사의 추천
powered by
이 문장은 Google 번역 API를 통해 자동 번역되었습니다.
히다 다카야마 히다 규 교도료리(향토요리) 슈사이
히다/다카야마, 기후현
이자카야 / 이자카야
추천 이유
고산 역에서 도보 2 분 액세스 좋은 다카야마의 향토 요리를 즐길 수있는 주점입니다. 입구 왼쪽에 카운터 안쪽에 테이블 좌석이있어, 히다의 장인의 손으로 흙벽과 나무를 살린 천연 나무의 온기가 느껴지는 인테리어. 술의 종류가 많아 전국 유명 상표 상점 한정이 있고 특히 추천은 "민속주 순회 세트"입니다. 메뉴는 히다 소고기 맛있는 향토 요리와 준비되어 안주가 될 단품도 많고, 다카야마의 맛을 통째로 즐길 수 있습니다.
이마이 하야오 가 추천
2022-02-08
Motsusemmontemmotsuya
히다/다카야마, 기후현
일식 / 모쓰나베(곱창전골)
추천 이유
【곱창 전문점 もつや]는 히다 산 흑소 내장을 한 마리 구입하여 신선도의 맛있는 호르몬 호르몬 구이와 곱창 전골 즐길 수 있습니다. 곤로 숯불 구이에서 다카야마의 맛있는 생 웅덩이에서 만든 오리지널 소스를 묻힌 구이. 또한 엄선한 곱창 전골 지역의 된장을 사용한 된장 냄비 히다 간장으로 양념 맛과 향기가 돋보이는 질리지 않는 농후 한 맛이있는 간장 냄비가 인기입니다. 히다 쇠고기와 히다의 맛에서 만든 요리를 즐길 수있는 가게입니다.
이마이 하야오 가 추천
2022-02-08
히다 다카야마 히다 규 히다 기세츠료리 사카나
飛騨高山 飛騨牛 飛騨季節料理 肴
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전화번호
0577-36-1288예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express
